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山寨糯米蒸排骨以及下午茶（图）

(2011-04-10 17:41:54) 下一个

今天要做的事太多了。昨天下午去买菜的时候就想买排骨，山寨毛毛妈的糯米蒸排骨。晚上用料酒酱油糖等调料将排骨腌好，想起家坛由翠花排骨引发的混战，俺特地数了数排骨数量，一共13条，差不多一条排骨1刀不到一点。

今天早上要做的时候才把腌过的酱汁倒掉，加入生粉调匀，蒸的时候滚上水泡了一夜的糯米。

昨天在超市还碰到有韭菜，1.49刀一磅，细细的适合包饺子，于是买回来。用酱油把肉末腌了一夜，早上切韭菜的时候发现忘记调面，于是现调面醒面，包饺子的计划暂时搁置一旁。

排骨上蒸笼之前，先用那锅子将菠菜烫熟，粉丝煮软，胡罗卜切丝跟发好的黑木耳丝一起炒软，放在一起加上调料汁拌好。

然后蒸排骨。家里没有高压锅，只能用平常的蒸锅蒸。为了确保能把肉蒸透，水开后又蒸了差不多20分钟。

先上一道今天下午小蜜拍的下午茶。昨天买的，没有都吃掉，还留着点明天吃呢。小蜜端着摄影师的架子，还挺像那么回事。