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好吃不腻的茶叶蛋

(2010-03-19 12:17:38) 下一个

材料：鸡蛋10个，茶叶包一个，花椒，八角，桂皮，橘皮各一点。做法：把鸡蛋放凉水里，放凉水里煮鸡蛋不易裂开，水开后煮10分钟，拿出用凉水冲剥皮后备用，用凉水冲后容易剥下皮。锅里在放水，水开后放茶叶包，花椒，八角，桂皮，橘皮，一点老抽，一些生抽，一点糖，小火煮10分钟，放剥了皮的鸡蛋，煮10-15分钟。鸡蛋在卤汁里过夜，为了入味和上色。好吃不腻的茶叶蛋好了。

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评论
lep 2010-03-22 18:00:57 回复 悄悄话 回复girl'smom的评论: 谢：D
anahiyiyi 2010-03-21 16:16:14 回复 悄悄话 回复海对面的评论:
四十岁以上人的胆汁分泌日趋衰退，而白煮蛋极不易消化的，没有充足的胆汁分泌帮助消化一定会给肝脏加重负担。年长日久就会导致肝功能衰退和胆结石的。
海对面 2010-03-21 15:54:52 回复 悄悄话 为什么不能碰？
anahiyiyi 2010-03-21 14:11:03 回复 悄悄话 四十岁以上的人尽量不要碰。
girl'smom 2010-03-21 13:59:12 回复 悄悄话 香啊，好吃！
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