羽衣甘蓝。Kale

羽衣甘蓝-原来TA是减肥神器啊！ 

2015-06-19 小七 法拉盛社区

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不知道大家有没有在米国街道的园艺中看过这种植物，小编可是不止一次看到过，刚来的时候以为是一种什么奇特的花，颜色也是很漂亮。后来才知道这是一种绿色蔬菜啊，现今曼哈顿每一个有机健康鲜榨饮料店都有这种蔬菜鲜榨的饮品：羽衣甘蓝。名字也很高大上有米有！

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。TA维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。但热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，TA嫩叶可炒食、凉拌、做汤，风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。

少有蔬菜能与这种多叶绿色植物相比。羽衣甘蓝富含维他命、矿物质以及增进健康的抗氧化物。事实上的，甘蓝能饱肚的纤维、筑建骨骼的钙以及有益心脏健康的Ω-3脂肪酸已被证明可帮助支持人体的天然排毒系统，摆脱那些可能导致癌症、心脏病及其他恶疾的有害化合物。

 

营养食谱

今天小遍就介绍5款简单易学的雨衣甘蓝的健康食谱，中餐，西餐，沙拉，饮料任你选，这个周末你也自己试试看吧。

羽衣甘蓝炒虾

备料：

-2勺橄榄油

-1/2 杯切碎洋葱

-红辣椒丝装饰

-2 瓣蒜切碎

-2杯甜番薯切块

-2杯鲜虾

-3杯羽衣甘蓝切丝

-盐和胡椒适量

做法：

中火平底锅放入精致橄榄油，加入洋葱和红辣椒丝，翻炒至洋葱塌软金黄，加入蒜并翻炒30秒，加入甜番薯翻炒10-15分钟至软糯。如果需要加入几勺水进行焖煮。加入鲜虾翻炒2-3分钟知道颜色鲜虾变成粉色。转至小火并加入羽衣甘蓝至塌软。最后用盐和胡椒调味。

 

 

羽衣甘蓝吞拿鱼堡

备料：

-2盒吞拿鱼罐头

-1个蛋

-2勺黄酱(Mustard)

-2 瓣蒜切碎

-1根葱

-半杯羽衣甘蓝切碎

-面包

-盐和胡椒适量

 

辅料：

-1/4个牛油果

-面包

-2片番茄

-1勺橄榄油

 

做法

把所有食材放入碗中，搅拌均匀，做成四个三文鱼肉饼。平底锅中火放1勺橄榄油、把肉饼依次放入，煎至双面金黄。

用面包把吞拿鱼肉饼，番茄，牛油果夹起就可以享用啦

 

 

 

羽衣甘蓝蘑菇炒肉

腌料备料：

-一磅牛肉切片

-1/3杯酱油

-1/2杯水高汤

-2勺玉米淀粉

-2勺姜粉

-1/4勺黑胡椒

翻炒备料：

-2瓣蒜

-2勺橄榄油

-8盎司蘑菇

-3杯羽衣甘蓝切丝

-2个绿洋葱切细丝

-1勺橄榄油

 

做法

把所有腌制调料放入一个碗中搅拌均匀，肉片放入腌制，保鲜膜密封放入冰箱至少15分钟。

牛肉腌制好后，中火平底锅放入1勺橄榄油，取出腌制牛肉，把保留碗里的腌制酱汁和蒜放入锅中烹制2-3分钟后放入腌制牛肉翻炒，

加一勺加蘑菇，羽衣甘蓝翻炒3-4分钟，持续翻炒防止酱汁糊掉。至蔬菜塌软即可出锅。

 

 

 

羽衣甘蓝冰沙

备料：

-2瓣蒜

-2勺橄榄油

-8盎司蘑菇

-2杯羽衣甘蓝切丝

-1杯迷你菠菜

-1/2杯冰

-1/2杯冰水

器材

-搅拌机

 

做法

把所有食材倒入搅拌机，加水超过食材。拧紧盖子，先开启搅拌机低频率，慢慢加速，直到搅匀。

 

 

 

羽衣甘蓝沙拉

备料：

-1杯苹果切片

-1/2杯核桃

-2杯羽衣甘蓝切丝

-1杯芹菜擦丝

 

酱料

-1/4杯向日葵瓜子

-1/4腰果

-1/2水

-1勺黄酱(mustard)

-1瓣蒜

-2勺橄榄油

-盐和胡椒

 

做法

把苹果，青菜，羽衣甘蓝，烘烤后的核桃放入大碗。酱料部分，把所有的食材放入搅拌机搅匀，如果太过厚重，加一点水。把酱料加入碗中。开吃吧。

 

 

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