ZT: 叉烧肉,日式咖哩排骨,芦笋树下蛋花

A:叉烧肉
叉烧酱
材料：
蜂蜜4大匙，酱油8大匙，糖10大匙，蚝油2大匙，米酒2大匙，五香粉半小匙，蒜末2大匙，红曲粉2小匙。
做法：混合所有材料，搅拌均匀即可。
*这个份量约可腌制3600g或8磅肋条肉，将肉条与叉烧酱拌匀，覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌制3天即可入炉烘烤（腌制期间，每天取出来翻一翻，使酱料分布更均匀）。
附图B：






B :日式咖哩排骨

大排, 拍拍, 洒点盐和胡椒, 粘上面粉, 用油两面煎金黄,倒入酒, 鸡汤, 焖烧到筷子能轻便插入, 加洋葱,胡萝卜, 红椒, 萍果, 再焖到 菜软了, 就加入咖哩块, 一点椰奶, 拌匀就好了.

C:芦笋树下蛋花红
材料（2人份）
A
鸡蛋   4只
牛奶   2/3cup
粉cheese   4tbsp （ parmesan cheese）
黑胡椒   少许

芦笋   6根
薄切肋条猪肉   6条
混合干herb粉  少许 （ thyme， rosemary 等）
mini 西红柿 （cherry tomato ）　8颗
盐  黑胡椒  橄榄油  少许

做法
1  做芦笋肉棒。将芦笋根处，切去一点儿，粗壮的一头太老，用刨子将芦笋皮去掉一部分。mini西红柿除去小盖叶。
2  将肉铺开，均匀撒上弱1tsp盐，黑胡椒，herb。一根芦笋，一条肉，由下往上卷起。
3  fry pan 里放少许橄榄油，中火，将芦笋肉棒，全体煎至金黄，盛盘。（见图）

4  做鸡蛋sauce。取一大盛器，放入鸡蛋，搅碎。放入A中其余材料，搅和好。取一sauce pan ，放入1tbsp橄榄油，开中火，倒入鸡蛋液，用打泡器不停地搅。
5  当鸡蛋液刚刚开始发稠时，即刻关火。加入1中的mini西红柿，用gum棒搅和，传些热给mini西红柿。放在3上，完成。（见图）