日本筑前煮-ZT

A材料
1鸡腿肉--250G. 干香菇--4个, 蒟蒻1块,gobou盐1小勺,藕--100G,胡罗卜--1根,薄片小豆角--12个,日本酒--3大勺(1大勺15ML),DASI汁1.5杯(DASI汁
2调味料 MIRING--2大勺,砂糖--1大勺,酱油--4大勺
B做法顺序
1切材料,干香菇泡好后,一切2半,斜切,更好进味儿.
2蒟蒻用勺子切1口大小,用盐揉揉,洗后放锅里,加水中火煮,水开后弱火煮5分钟,放进漏盆里漏水.
3GOBOU象削铅笔一样斜切6MM长,放入醋水里10分钟,
4,藕切成8MM厚,放在醋水里5分钟.
5,胡罗卜去皮,切一口大小.
6,豆角用盐热水过一下,立刻用冷水冰,擦去水,为了颜色鲜艳.
7,鸡肉去掉皮下脂肪,切成4CM大小.
C炒材料
1炒鸡块,然后按蒟蒻,香菇,GOBOU,藕,胡罗卜的顺序加入炒,加酒.再加DASI汁儿,煮起来后弱火取末子,加MIRING和糖.
2在锅里放个小木盖儿,再盖上锅盖儿,煮10分钟,加入2大勺酱油,再盖盖儿煮10分钟,加入剩下的酱油.再煮5分钟,加入豆角,搅拌一下,立刻盛出来.