脆嫩鸡块

材料： 
1 pound 无骨去皮鸡胸肉，切成 2 英寸大小的块状。
1/2 cup 无脂原味酸奶。
Olive oil cooking spray
2 cups 玉米片 corn flakes ，压碎备用。
2 tablespoons 碎香菜（可选用）
1/2 teaspoon 海盐
1/2 teaspoon 白胡椒粉

做法：
1. 把鸡块和酸奶放入一中型容器里拌匀，放入冰箱冷藏至少一小时或过夜。
2. 在大的 baking sheet 上喷上 cooking spray ，放一旁备用。
3. 把碎玉米片，盐，白胡椒粉放入一个大的 ZipLoc 塑料袋中摇动混合均匀，然后分几次操作，每次拿出几块腌好的鸡块，放入口袋，晃动口袋内干料，使干料均匀包裹上鸡块。然后把鸡块拿出放在烤盘上。
4. 预热烤箱到 375°F. 烤到鸡块熟透，并且外脆里嫩，需要 25 分钟左右。 可用 honey mustard on the side for dipping.