多多的多米尼加菜，寒冬热力四射

寒流来袭，做了一大桌多米尼加菜，请一群大学生来家里热热闹闹吃吃喝喝。

下午我在厨房忙碌，小朋友也被雇佣来帮忙。

这个不是香蕉，是芭蕉，贝贝切plantain是不是有模有样？


芒果虾仁skewer，姐弟两人合作，整整做了两盘呢。




做完这些，女儿突发奇想，一定要把今天的菜单打出来，给每位客人一份。


天冷，先来一道汤。姜味南瓜汤


http://www.foolproofliving.com/dominican-style-pumpkin-ginger-soup/
姜和南瓜的味道真的很搭，暖暖的很适合这样的季节。

前菜

芒果虾仁串


余下的另外放一盘子


蜜汁烤芭蕉
芭蕉切片，淋上蜂蜜，450度烤20分钟。

醋汁红葱

1 red onion, 1/2 cups apple cider vinegar, 1 tbs sugar, 1 1/2 tsp kosher salt. 提前两天做好。脆甜。

燉秋葵

我用电锅煮的，简单但是真的很好吃，是我自己最喜欢的一道。
http://www.dominicancooking.com/498-molondrones-guisados-stewed-okra.html

Heart Of Palm沙拉

hearts of palm, 芒果, avocado，小番茄，红葱，edamame, 南瓜子，用apple cider vinegar, lime juice, cilantro, 蜂蜜调好酱汁，拌匀。

大鱼大肉来啦！

多米尼加风味烤鸡


多米尼加炖牛肉


烤鸡和炖牛肉这两道菜都是我最近看到的一本食谱Family Table上的，非常受大家欢迎，我家的小朋友也很爱。
食谱

加勒比风味三文鱼

三文鱼怎么做都美味，加入了岛国风味，更是热力四散。
做法

茄汁大虾
炒锅下橄榄油，爆香洋葱青椒粒，加入大虾和tomato paste爆炒，盐和胡椒调味。

煮黑豆
两罐黑豆，加入洋葱一颗切碎，大蒜四颗，煮十分钟就好。超好吃啊。

甜点当然少不了。
买的Coconut Macaroons


Cold Dessert
这道甜点超容易做，小朋友蛮喜欢的。
做法

都在这里啦。


五位大学生们好胃口，这么一大桌菜，一个晚上下来，居然没剩多少，让厨娘开心到合不拢嘴。