2012 (42)
2022 (1)
90年代，东欧的几个城市，曾经是某些西方人“寻花问柳”的好去处。记得几年前看过某国的一个纪录片，就是讲很多西方隐君子们去那里嫖妓，特别是那个国家里很多被遗弃的或者是以乞讨为生的男女孩子，都成了被猎取的对象。华沙当年据说也有上千的性交易场所。不过，近几年，政府对城市进行大规模的整顿，现在很少在街头看到乞讨者，而成人场所也不再是很张扬了，起码没有比比皆是的感觉了。
当然，我们三口之家在夜幕下最大的兴趣就是吃。 在华沙的一本导游册子里，我看到这样一句话：有些人为了活命而吃东西，而另一些人为了吃而活。真是精辟呀！我家LG是前者，我和儿子是后者。每天我们最关心的问题就是：去哪里吃饭？到了波兰，自然要吃当地菜。
其实波兰饭菜在美国也能见到。美国的餐馆种类是很世界化的。最常见的就是美餐，其次就是意大利餐馆，墨西哥餐馆，法国餐馆，中餐馆，日本餐馆，印度餐馆，爱尔兰餐馆，德国餐馆和波兰餐馆。要是讲起波兰菜的做法，最主要的是两大类：炖的和烤的。炖的和中国的炖菜差别不大，菜呀肉呀的进去炖个几个小时，不同是他们喜欢加上西红柿酱，另外就是喜好用圆白菜。他们的圆白菜的用法挺象我们小时候吃的大白菜。他们到了冬天除了吃腌菜，就是炖圆白菜了，更精确的说应该是圆白菜和原紫菜。烧烤食物同美餐差别不大，或者应该说美餐学得很地道。波兰饭菜中，我最欣赏的就是那道汤。中国人的汤因为是饭后吃，讲究的是清汤挂水的。真正有料的南方叫煲，北京叫砂锅。这东欧各国的汤就更象这个煲。一般都很浓，有很多是带骨的肉和菜熬出来的，还有的是熬出的清汤再加上厚厚的奶油，汤浓味足。
东欧人十分喜爱甜菜（beet）。甜菜削皮然后水煮，煮完菜本身切切，再伴上油和醋，成了一道常见的凉菜。煮完的水有股淡淡的甜味，很多人就直接喝了，也有做汤的，不过这道汤一般都清请的，要的是原汁原味。
左边那盘里是正经的烤肘子，带皮，带骨，肥肥嫩嫩，香！ 前面这盘是炸猪排，是个挺地道的德国菜。
有一天，我们三人转到一家农家菜馆，其实是个连锁店，叫Chlopski Japlo。我们点完菜，侍者就端上来一个大面包，外带俩个小碗。一碗装的是sour cream，另一碗看上去白白的，油腻腻的。我试着尝了一点，乐坏了，这是碗固体猪油！想当年我小时候，猪肉定量凭票供应，只有特肥的肉不要票，一次一人只能买二两。外婆就常带我去排队，分别各买二两。回到家，我爸就把那一丁点瘦肉炒菜用，肥肉加点盐就炼油了。炼好了，油渣归我吃，油凉了，就成了固体猪油，可以用来炒菜，做葱油饼。。。等我给儿子忆苦思甜完，我就带头抹一大层到面包上，然后一咬，这叫香！只有俺们这种为吃而活着的人，才敢尝它了。
这炸鱼也是这家店里的菜。如果去掉柠檬和黄油，是不是跟中国炸鱼差不多？
波兰菜中最著名还有一道，叫Pierogi，就相当于咱们的饺子，但我觉得味道远远不如。但是有些里面是果酱的甜饺子，还是挺不错的。
等我们吃饱了，就沿街闲逛。感觉上，华沙的治安还是挺不错的。
这一带是当地人常去的地方，再往街道里走，还有很多小酒吧和沙龙。
Krakowski Przedmiescie是条连接新，老城的大街。其街道两边是五颜六色的房子，里面是大大小小的商店和餐馆。每到傍晚，街两边的餐馆中就坐满了人，一直到半夜。街区的空间里，还时常举行音乐会，吸引了大批的游客。
有一晚，我们逛到这条街上的总统府外，聚集了一群人，不知道在做什么？
从老城区出来，很容易就碰到这个大十字架的广场。穿过象冰一样平的广场，是一个公墓，叫无名战士墓（Grob Nieznanego Zolnierza)。这里原是一座建于17世纪的宫殿（Saxon Palace),1925年时加建了这个公墓部分，结果在二战中整个宫殿被炸，只有这个公墓部分保留下来。这里有长明灯，并且24小时有战士站岗。波兰位于俄/德之间，不断被两国强占，是个多灾多难的国家。当你走在华沙的任何一个角落，都时常提醒你这个国家不幸的历史。
