晓青

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周末随笔

(2023-04-09 15:20:11) 下一个

今天突然就暖和了,60度了,大中午的不能去外边走路,会把人晒怀的。准备晚上吃过晚饭出去。

前几天在韩国店买了一棵大白菜,昨天发面做了包子,今天发面做花卷或者发糕吧,反正每周都得蒸面食。

中国超市买的排骨,挺新鲜的,也非常好吃,常吃肉,每次少吃点就不会有问题。

人年纪大点了都会有这样那样的问题的,一般情况下都正常,你想,三十多岁的人和50多岁的人一样健康,这是现实的、可能的吗?不一样才是正常的。

医生很多时候根据我们的化验报告会说,建议注意饮食,不要吃这吃那的,然后再给点药希望能帮助你把指标恢复好。

其实很少有人能通过这些方法真的保持一直健康的,吃对健康是非常重要的,不少人把吃管理得很严格,认为控制好吃是对健康最重要的,而我则觉得吃好,吃得有营养身体才能好。

人随着年龄的增长,尤其进入老年了,各方面的功能肯定是在下降的,这当然包括消化吸收功能,这对我们吃饭影响特别的大。

而消化吸收功能并不会因为你少吃,吃得清淡会好,也就是说,你本来吃了东西吸收消化能力就差了,你还去吃得那么少,那么清淡,怎么可能身体的营养会跟得上呢?

越不吃,人的食欲就会越差。

有些人讲究养生,这段时间少吃,按照食谱吃,然后感觉不那么馋了,也不那么饿了,感觉身上很轻松,体重也下降了。

这虽然一时间让你赶到是健康了,但从长远来看,并不一定有利于健康。

吃,就跟锻炼一样,不能忽冷忽热,一下节食,一下好好补充营养,也有人不怎么吃饭了,就喝大量的蛋白粉,吃大量的综合维生素,其实什么都不能代替一天认认真真地吃好三顿饭。

可能,你每天都吃得很注意,也坚持锻炼身体了,但到了一定的年龄也是糖尿病、高血压、要血脂的如期到来了,是不是我们就会觉得,哎呀,我怎么没有好好养生呢,应当也去节食,断食的,说不定就不会这样了。

如果我们知道什么病到底因为什么得的,那就大家都不会生病了,很多病,甚至说所有的病,都不知道根本原因,而生活中的很多因素都会影响我们的健康的,绝不会因为一个问题,或者说就是因为吃喝不对才生病的。

真的病了,不是说我照样还该干嘛干嘛,要听医生的劝告,少吃点医生建议不要吃的东西,但该吃饱的饭还是要吃饱的,而且真的应当保持有营养才行。

反正我一直感觉,吃不饱饭就睡不好觉,人就没精神、没力气。所以,我一直是辛辛苦苦坚持好好做饭的。

我朋友都说,你这个人别的不知道,吃饭可真是从来不对付。

吃饭都对付,你对付谁呢?人最对不起自己的就是不好好吃饭。人所以活着,一切都是为了吃得香、吃得好。然后才能谈得到其它,因为没有好身体是别的都干不成的,而好身体跟吃饭关系是最密切的。

什么叫吃好饭,不是整天大吃大喝,整天下馆子吃人请,而是自己根据自己的喜好,做饭做菜,按时按量地吃饱吃好。

身体的健康与否,与遗传关系很大,但更多的是生活习惯,专家说了,健康问题遗传只占10%,其它都来自于一家人常年生活在一起的生活习惯,当然也包括饮食习惯。

所以,我家虽然我做饭,但并不是做一样的饭菜,都是有我都喜欢的,也有老公喜欢的。

老公不喜欢南方饭菜,我虽然面食做得说得过去,但我不喜欢吃面食。所以经常显摆的面食绝大多数,都是被我老公消灭掉的,我就喜欢吃米饭,一天三顿都不会腻。

炒年糕、酒酿汤圆之类的,我老公是基本不吃的。

当然有时候我自己也主动吃点面食,也会让我老公吃点年糕什么的,尝一尝有什么关系。但不能不喜欢和不习惯吃的东西还硬是吃。

长年累月生活在一起,慢慢地也有能融合的,我也喜欢吃东北菜,他也不烦吃米饭。

我老公家原来的习惯是真正的东北人习惯,早上吃饭还要有炒菜。跟我结婚后这个习惯立马改了,现在你让他早上吃炒菜他都不吃了。

专家说了,早上人的胃肠功能很弱,不适合吃油腻的东西,也不适合吃得太多。歪打正着。

我原来早上要吃很多咸菜,他不让,我慢慢也吃的少了,这种平衡逐渐的改变,都对彼此的健康有好处。

因为过去都是大家庭生活方式,祖孙三代住在一起的是多数的家庭,所以老人做饭后两代人一直吃,接下来还是一样的延续,所以健康的还好,不健康的就会影响一代代人了。

人和人是不一样的,看过报道血型不一样的人,饮食都应当有区别,各种血型的人对饮食的喜好不一样,对各种食物的消化吸收功能也不一样。

所以我有时候想,人们有喜欢这样那样的食物的,是不是因为血型不一样的关系呢?如果真是这样的话,祖孙三代都吃一样的饭菜,岂不是有人肯定身体接受不了。

过去在东北,很多人家都是吃两顿饭,早上起来的晚,晚上睡觉早,所以都是10点吃早饭,4点吃晚饭。尤其是周末,因为平日得上班上学的不可能吃两顿饭。

其实,这种习惯也是因为当时生活很困难,晚饭吃得早点,睡得也早就省下一顿饭。

我家有段时间也想这样,但没执行下去,因为我们没等睡觉就饿了,我妈还得让我们吃一顿,就恢复了三顿饭了。

一日三餐就像春夏秋冬,是规律,不能随便改变的。

当然了,有的长寿老人一百岁了,人家就是一直周末吃两顿饭的,等有条件了,不用上班了,甚至晚年也一样就吃两顿饭。

可不能跟长寿老人比。

记得看过电视报道,记者采访长寿老人,问怎么样养生的,都吃什么,老人家说,我没想过吃什么,我只想能吃饱就行。

基因的健康是根本,你没有那么好的基因,再跟着好基因的人做,说不定还不如该干啥干啥好呢。

反正我不会跟风的,我得一天吃三顿饭,都吃饱了,别撑着就行。

过去我很少吃零食,现在我觉得年纪大了,吃点零食增加点能量,过去我并不这么喜欢吃肉,但现在觉得年纪大了,不能缺乏营养,所以肉做的多了一些。

对不对,能不能长寿是次要的,关键是自己需要。

老话说,馋什么就是缺什么,应当是有一定道理的,但不馋的东西也要吃,我现在还真没有特别馋的东西,看到美食会馋,但真摆到面前了,未必能吃多少。

这也是老了标志,原来就想回国去吃中国饭菜,回去一趟回来四五磅肯定是要涨上来的,但一两个星期就会恢复正常了,后来就不行了,恢复的慢,甚至很难恢复。

那时候,一回来就盼着什么时候再回去,再去吃哪家哪家餐馆。现在已经完全没有那种期盼了。跟长寿老人一样了,吃饱饭就行了。

当然我这可不是长寿的标志,而是衰老的表现。

健康地长寿,是一个可望不可及的事儿。

就是活着尽量让自己健康,能自由的时间长一些,谁没有这样的希望呢?但真能实现的肯定是少之又少的。

很多人特别忌讳吃药,一定要从饮食上先下功夫,比如糖尿病了,都觉得是吃出来的,于是节食、减肥加上拼命锻炼,其实一下身体就虚弱了,病情未必得到真正的改变,看着血糖指标下来了,那不是糖尿病好了,是饿的血糖低了。

锻炼对高血糖确实有控制作用,但早期就狠狠地控制饮食并不是科学的。即便是真的糖尿病了,也得注意营养。好多糖尿病人晚年都会患上老年痴呆,是不是因为长期营养不良导致的呢。

咱们不是医生,不能说对不对。

为什么不少人得了慢性病不影响寿命,而一些人得了慢性病很快就加重甚至早亡了呢?应当跟治疗和自己的养生有关系。不仅仅是病的轻重的问题,不少人都说,虽然一样的病,在不同人身上是不一样的,那肯定是的,但为什么不一样呢,那就是对疾病的认识,还有生活习惯的改变不一样。

有人不重视随着健康状况的改变而改变生活习惯,照样我行我素,有人图省事,就是少吃、吃清淡,不去考虑营养均衡。这应当是得了同样的病而结果不一样的原因吧,当然因为每个人不一样,确实治疗起来也不一样,同样的高血压,没有人吃相同的药都有效的,是不是因此才有很多种降压药?

很多人总结长寿老人的健康秘诀都是性格开朗,脾气好,其实这都需要有健康的身体才能开朗和脾气好,疾病缠身的人,整天不舒服哪儿来的好脾气,怎么开朗得起来呢。

心态也决定一个人的健康,有个好心态是自己能终生受益的。而这个好心态是别人给与不了的,只能靠自己培养。从生活中学,从身边人身上学,从平日的读书、看影视剧当中学。

我们平常学习的机会非常多,可以说时时刻刻都会有机会让自己学习,只是很多人看到别人的时候只看问题,缺点,毛病,然后就是指责、数落、抱怨,这种习惯非常不好,有人以为这样心里得到了发泄,很痛快,其实那是一时性的,这个态度的过程,让自己吸收到的都是负能量,而这些负能量并不会因为你对别人的指责、抱怨和数落而化解成了正能量,能带给你愉悦。

负能量的作用是强大的,他让你焦虑,让你恐慌甚至疯狂,这种结果虽然让你觉得你是别人的人生导师,你在指导教育别人好好做人,你的付出是为了改变某些人,甚至以此能对改变这个世界起到举足轻重的作用,其实也许恰恰相反。

我认识一个美国朋友,跟她接触的十来年当中,她是一个会计师,退休前几年,在一家公司做会计,是属于政府部门的,人们都说,美国的政府部门的工作人员都比较懒散,她就是看不惯别人懒,本来想干得更久的,到了70岁的时候,她就退休了。

她说,我这一辈子就想改变别人,现在看来我谁也改变不了了,我只能改变我自己,提前退休了!

我们看别人的时候,一定要多看别人的长处,优点,你再不喜欢的人的身上都会有长处有优点的,要跟别人学习,而不要去改变别人,如果是跟你一样想法的人,自然也会从你身上学习好处,那么你跟这样的人在一起才能越处越好。

无论你身处什么位置,都无法让别人完全按照你希望的样子去说,去做的。就像我们自己,怎么可能变成别人眼里的完人呢。那是不可能的。

瞧不上你的人敬而远之,能互相磨合的人才能待在一起。

就像婚姻,长久的人,并不是恩爱的结果,而是互相将就,互相磨合的结果。而那些想着改变对方的人,一生也不会达到自己的目的的,除非对方无限地容忍你。也因此很多人半路婚姻失败了。

学习不是一件丢人的事儿,肯于向别人学习长处是自己获益的事儿。

比如发面,我就会用老面发面,另外一个人会用发酵粉发面,你不一定非要用老面发面,但你可以跟我学会它,而我不会用发酵粉发面,你就可以跟另外一个人去学习用发酵粉发面,你虚心地跟着两个人在一起,学到了这两种方法不好吗?对你来说你又多了手艺。

周末有时间了可以用老面发面做出来的面食比较香,平日忙,就用发酵粉做面食,省时间,又做出来白白胖胖的很漂亮,不好吗?还因此交了两个好朋友。

你非得说,你俩有啥了不起的,不就会发个面吗?时间就是金钱,我一个小时能赚很多钱呢,买面食虽然贵,对我来说并不是问题。你俩有时间不去赚钱自己捣鼓这些浪费时间。

你说我俩是会觉得你有问题呢,还是羡慕你有钱买得得起面食吃呢。

虽然我的例子不是生活中真的发生了的,但这样的问题确实存在着吧。

这是世界矛盾重重,问题多多,其实就看怎么对待这些矛盾和问题,是加重矛盾增加问题,还是减轻矛盾减少问题,这都是事在人为的。

说多了,我得去蒸花卷了,不然面发过了就不好了。

显摆一下我周末的收获,红烧排骨,酱猪蹄:)

有一天闺蜜在微信上发她买的李子,我一看这不是跟咱们这里的一样吗?一聊,现在国内的原来正宗的李子早就买不到了。

我还期待什么时候回去能吃点李子呢,好几十年没吃到国内的李子了。

Costco的李子买过两次都很失望,没有李子味道,昨天去又看见了,很便宜几块钱一大袋,买了一袋,回来一吃还是没啥味儿,但软了还行,不酸。

过去的好只能记在心里了,吃的喝的玩的乐的,现在就得生活在当下,有什么也都觉得是好的就行了。不然呢?

说一个逗乐的事,昨天一个网友在坛子里发了她以前写的说我好的文,还一个网友说我清明的文写得好也夸我来着,后边一个网友说跟风也写了一篇,但跟帖挺多的,我看得眼都花了,突然看见一个网友跟贴说,你好好的,这么多人写你,吓我一跳!

我吃了一嘴的哈密瓜,噗的一下乐喷了:-)

好了,周末闲聊就到这吧。

祝大家新周愉快!

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阅读 ()评论 (44)
评论
晓青 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 问好王妃!是啊,吃,一天三顿,对健康影响很大。
黑贝王妃 回复 悄悄话 吃好是学问,吃出健康,吃掉身上的肥肉实在是大学问。
晓青 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松!
晓青 回复 悄悄话 回复 '悉采心' 的评论 : 是的,你说的非常对,心情很重要。
悉采心 回复 悄悄话
如果我们知道什么病到底因为什么得的,那就大家都不会生病了,很多病,甚至说所有的病,都不知道根本原因。。。严重同意。健康长寿是多重因素的合成结果,那包括心里健康。治病治不了病,开心生活最重要:))
晓青 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 园姐好!是啊,威胁就是出出气,唉!
晓青 回复 悄悄话 回复 'grapecherry' 的评论 : 不客气。
南山松 回复 悄悄话 饮食习惯对健康的影响真是非常大,晓青好文。
清漪园 回复 悄悄话 我有一个朋友娶了一位特别能干的贤妻。前些年有一段时间他经常抱怨,老婆不给他做饭了,他只好吃披萨。我每次都会呛他一句:“你又干什么坏事了?”哈哈,看来不给老公做饭是个很有效的杀手锏呢。
grapecherry 回复 悄悄话 谢谢晓青!
晓青 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 没错,越是年纪大了越要吃好。
无法弄 回复 悄悄话 我也恢复了晚餐,以前我晚上不吃饭,喝酸奶、吃苹果和各种小吃,睡觉前老饿,人倒是瘦了,体质肯定不好。运动量大,每次从水里出来都精疲力尽的。得了带状孢疹,我想了很久,有压力是肯定的,抵抗力弱了也是原因。现在我吃晚饭,减少运动量,感觉精力充沛了。老了得在意吃:)
晓青 回复 悄悄话 回复 '紧衣卫' 的评论 : 你说的太对了,吃药控制没那么可怕,这样避免缺乏营养,也为了将来不得老年痴呆:-)
晓青 回复 悄悄话 回复 'grapecherry' 的评论 : 蒸面食塌陷都是因为面没发好,不是因为水的问题。开水冷水都可以,我水开了放屉上去,这样好记时间,馒头30分钟包子25分钟,发糕40分钟。时间不够也会塌。
紧衣卫 回复 悄悄话 不是医生、却胜似医生。随便说两句,都是那么一套一套滴。

我觉得吧,这糖尿病有点儿像俄乌冲突,最初拼的是自己的元气、实力。血糖尚且得到控制。后来若没有药物帮助,这血糖怕是要上升的。虽说“节食、减肥加上拼命锻炼”治不好糖尿病,但把血糖“饿”下来、假装没事人一样,也是自己力所能及的事儿了吧?不过、也可能”一下子身体就虚弱了”,病倒了。
grapecherry 回复 悄悄话 谢谢答复.收藏了.还想请教做发糕应该冷水还是热水上锅蒸?如何让发糕蒸完不塌陷?谢谢
晓青 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 这样的人通常习以为常:-)我准备他烦人的时候就罢工:-)
晓青 回复 悄悄话 回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 谢谢禾儿!
晓青 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 这个家伙有福气,希望他知足:-)
晓青 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 谢谢梅华!你血压下来了吧?
晓青 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 会发面不需要发明这种锅:-)还是学发面简单。
清漪园 回复 悄悄话 晓青的老公是个有大福气的男人,几辈子修来这么好的妻子啊。
燕麦禾儿 回复 悄悄话 晓青的金句就是多!:)
花似鹿葱 回复 悄悄话 不爱吃面食还做那么好的面食,可见对夫君之关心之心爱。
梅华书香 回复 悄悄话 有吃有喝有享受,多好啊!!
BeijingGirl1 回复 悄悄话 我最羡慕能蒸馒头、烙饼的人了。 如果有一种锅, 能像电饭煲一样, 把水和面(或者还有发酵粉)放进去就能馒头出来,我肯定会买的。分两步也行。 先发面,面拿出再蒸馒头。 :)
晓青 回复 悄悄话 回复 '一一茶馆' 的评论 : 是的,喝水特别重要,谢谢提醒。
晓青 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 谢谢沈香支持!新周愉快!
晓青 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢!
一一茶馆 回复 悄悄话 猪蹄排骨看着好有食欲:)吃好睡好,记得喝水,快快乐乐!
歲月沈香 回复 悄悄话 做晓青的家人就是幸福,每次的烧菜特别棒,跟餐馆一样。现在很多人都吃两顿饭,还实行168减肥餐,我同意晓青所言:“ 一日三餐就像春夏秋冬,是规律,不能随便改变的。” 我每天坚持吃三顿。祝晓青新周愉快!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '燕京夜话' 的评论 : +1

赞领导为LD做面食!:)
晓青 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 是的,而且要一直坚持。
晓青 回复 悄悄话 回复 '梧桐之丘' 的评论 : 给梧桐上茶!
晓青 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢小树鼓励!
晓青 回复 悄悄话 回复 '燕京夜话' 的评论 : 我也觉得坚持的挺好的:)
晓青 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 做饭照亮妈差远了。
晓青 回复 悄悄话 回复 'grapecherry' 的评论 : https://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/201007/7596.html
grapecherry 回复 悄悄话 请问老面怎么做? 怎么用老面发馒头?谢谢
亮亮妈妈 回复 悄悄话 哈哈,大家都说你好,开心啊!喜欢你的家常话,特别接地气,有生活智慧。比如学习蒸馒头这件事儿。
海风随意吹 回复 悄悄话 晓青说到了根子上,三餐吃好最重要。
燕京夜话 回复 悄悄话 赞吃饭从来不对付!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 全是最实在的话,很多共鸣~~
梧桐之丘 回复 悄悄话 读晓青的周末随笔是一种享受。谢谢好文分享。
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