怎样保证子女吃得健康？(ZT)

今时今日为人父母者，子女问题多多，而其中一个非常迫切的危机（不知道你是否已经警觉到？），就是我们的下一代，正在逐渐养成完全违反身心健康的饮食习惯。

危害健康的饮食习惯

他们少进食高纤维食物、吸收过量饱和性脂肪和热量、稀有元素贫乏、把大量食物添加剂和农药等污染物源源吃进肚里。他们养成了浓烈的口味（味蕾失效），总是要过甜、过咸、辛辣、有味精，才觉得「够味」、好食。结果，正如各先进社会的儿童健康状况千篇一律显示：越来越大比例的小孩子痴肥、血管硬化、生癌，日后百病丛生、短命、遗传生殖问题多多。

没有父母希望自己的宝贝会这样，但是除非我们明智懂事、努力动手改善情况，否则无形中是做了凶手，眼巴巴教子女走上如此凶险的命运。引导健康饮食的办法可以怎样做？应该采取怎么样的态度、实施何种策略？我且在这里分享一些经验和信念。

1.打好亲子关系
父母亲跟子女的基本情谊稳固浓烈，是一切教育的基础：只要彼此信任、尊重、爱护、关怀、支持，一切就易办得多。所以，不论解决甚么问题，都不可付出破坏感情的代价（例如为了「教训」子女勿吃零食，而令他憎厌父母，是不值得的，长期短期效果都不好）。

2.以身作则

言教不如身教，讲一百句不如亲自示范一次。做父母的必须自己吃出健康、人生快乐满足，才容易令子女心服口服，决意追随良好榜样。孩子在成长过程之中不断会遇到很大的诱惑、挫败、压力、冲突矛盾，他们今天一时抗拒某些健康饮食方式，未必表示内心不接受，很可能不过是暂时的软弱、迷惘、反叛心理，做父母的要有耐性、信心、智慧，不宜以硬碰硬。

3.表达支持关怀

一天到晚说教讲健康饮食的道理，只会令子女拒绝听，不如处处用笑容和行动表达对他们的爱心，多多给予他们时间，一起玩一起生活，静候合适的时机诚恳提点。
 
4.自己武装起来

除了爱心和忍耐之外，为人父母者还需要别的武器：知识、信心、技巧。多多看书、参加烹饪班、跟同道者交换情报，掌握健康饮食的最新资料和方法。

5.与商品斗

吸引想子女吃得健康，必须跟商业性的劣货竞争：商人花了亿万元卖广告，加上朋辈压力，孩子总是被各种产品吸引，因此父母别无他法，只好长期供应自制或精心选购的色香味全饮品食品，让子女心甘情愿多吃（例如带午餐回学校、带饮品去远足）。

6.使用色诱法
小孩子吃东西特别重视视觉美感和趣味，即使极简单平凡的饮食，非常清淡的口味，只要花一点点心思，用一些耐性和想像力（或者向烹饪书和餐厅偷师），在摆设和色彩协调方面下工夫，小朋友会食欲大增，被漂亮的卖相或趣致的装饰所吸引。

7.化整为零瞒天过海
每个人都有某些或某类食物是一时抗拒的，不少小朋友由于风气或是斗气等原因，不想吃苹果，父母越紧张，他们越拒绝吃。聪明的爸妈懂得不动声色，把他们不肯沾唇的食物切碎或用搅拌机打碎，混在饭、面、粥、面包、糕饼、沙律甚至雪糕之中，加入他们最喜欢的佐料，这样小朋友自自然然会吃健康有益的东西。

8.全家齐动手
让小朋友接受健康饮食的一个好办法，就是父母鼓励他们一起做；不是当作苦工、惩罚，而是喜气洋洋、趣味盎然地集体玩游戏式下厨，并且多多让子女发挥他们的创意（例如造面包时由他们设计形状），这样他们自然受落健康的佐料。

9.善交朋友
小朋友特别容易受朋辈的次文化影响甚至控制，如果父母可以安排让他们时常跟健康生活的家庭一起活动，你来我往，彼此陶冶性情，改善饮食习惯自然事半功倍。
 
10.在家千日好

饮食习惯是整体生活习惯的一个环节，我们可以努力让其他方面配合，务使子女非常乐于在家里进食：饭厅的布置、食具的选择、进餐时播轻松的音乐、家人习惯吃饭时讲甚么不讲甚么。考虑在进餐时习惯熄电视、挂起家中的电话、熄掉传呼机、有时调暗灯光燃点洋烛等等。

这一切一切都不会白费。 养成子女健康的饮食习惯，是父母可以给他们的其中一种最大的恩赐和祝福，会得到他们终生的感激。