游肇庆鼎湖山 品沙浦文隽鲤(文庆鲤)

八卦喜欢游览,也喜欢美食. 即便随团出外旅游,也是经常沿路吃喝或宵夜的.这次到广州,深圳,佛山,肇庆,是独自旅游,没时间,没目的地的限制,更要好好品尝各地佳肴,风土人情了.

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鼎湖山,真的是一个绝妙的去处:可以避暑,可以修身养性, 也可以探险.八卦白天游玩了鼎湖山,晚上在风景区内的饭店吃了沙浦文隽鲤(文庆鲤),再住在了鼎湖山的山庄里,直到第二天的中午才返回肇庆.前后一天半的时间,美景美食,收获良多.

鼎湖山，原名顶湖。因山顶有湖，四季常盈，故得其名，民间传说黄帝打败蚩尤，采首山之铜在此铸鼎，鼎成升仙，为纪念黄帝得道入仙册，习称鼎湖。

鼎湖山处在北回归线上. 在世界上, 北回归线穿过的许多地方都是荒凉的大沙漠, 但在鼎湖山却完全相反, 反以三多驰名于世。一是植物多,被联合国列为国际自然保护区,有“绿色宝库”和“活的自然博物馆”的美称。二是寺庙多,岭南四大名刹之一的庆云寺便在此山中。三是瀑布多,著名的飞水潭瀑从30多米高的峡谷飞泻而落，形如白练，声如狮，蔚为壮观。

鼎湖山景区树木葱茏，有“北回归线上的绿洲”之称，早在1956年它就被划为我国第一批自然保护区；1979年鼎湖山被联合国教科文组织列为世界自然保护区，成为联合国“人和生物圈”生态系统定位研究站，从此鼎湖山便有了“活的自然博物馆”和“绿色宝库”的美誉。

1998年12月，经中南林学院森林旅游研究中心测定，鼎湖山的负离子含量最高达到105600个／立方厘米，为目前国内所测定的最高的负离子含量区。对健康十分有利.文隽鲤(文庆鲤)是肇庆市名贵的出口土特产品。文隽鲤(文庆鲤)产于肇庆市鼎湖区沙浦镇典水乡。 相传，清朝时有一钦差大臣出巡高要，尝文隽鲤(文庆鲤)惊叹其美味妙不可言，立即派人日夜兼程送给慈禧太后品尝，慈禧也极为赞赏，即赐“岭南第一塘文文隽鲤(文庆鲤)”的匾额一块。于是，文隽鲤(文庆鲤)便成了皇帝开金口赐封过的“鲤鱼王”。

文隽鲤(文庆鲤)的主要特点是形体怪异而肉质肥美，生成一副头细、膊缩、鼻陷嘴勾，背部略有缩骼形的“小人相”；鱼身两侧却偏偏天生三条金线，且腹部发达，在水中游动时金光闪闪，婀娜多姿，很有“君子风范”。它的特点是内脏少，骨骼柔软，肉质滑嫩，肥美甘甜，鳞薄脆滑，鱼腥味少，食客尝之赞不绝口。

文隽鲤(文庆鲤)的烹调皆以清蒸为最佳。不用去鳞（鳞滑爽脆），把鱼剖开对半，只放盐不放油，熟后清澈的鱼油滋润鱼肉，滑嫩甘香，鲜美无比。