香辣蟹

做法：
1.把螃蟹洗干净，盖子掀开，切成2半。沾上生粉，放油锅煎炸到金黄捞出沥油。
2.洋葱切丝，姜片，香叶，花椒粒一把，辣椒碎一把，葱段，蒜瓣准备。
3.锅里留一点油，放入花椒，和辣椒碎，做成花椒辣油，然后把花椒粒等过滤捞出。
4.把洋葱丝，姜片，香叶，葱段放入爆香，然后到入炸好的螃蟹，加料酒，翻炒。然后加辣酱，生抽，少许糖调味，最后再撒一把辣椒碎和芝麻，翻几下出锅.
(来源: 小李子私房菜 )