在我们眼里，似乎很难第一感觉就把以色列的食品和“美酒佳肴”联系起来，因为他给我们太多关于宗教和信仰的联想，这也难怪在上海能够真正品尝到地道以色列食品的餐馆屈指可数。但是就是这样一片土地上，到处充满了神秘的色彩，在《圣经》里被赞誉为“牛奶与蜂蜜的土地”，意思就是说各式各样的食品，层出不穷，丰饶富裕。其实，以色列的食品烹饪可以追溯到三千年前，受到欧洲，中东，北非，拉丁美洲和亚洲的深远影响，不同的烹饪艺术和迥异的饮食习惯汇集在一起，随着时间的推移，渐渐形成自身的特点——熔炉风格。
以色列人对于食品原料的挑剔，是其他民族和国家所不及的，那是因为犹太教有个“考舍尔”教规，规定了许多不能吃的食物。那么，在这片“牛奶与蜂蜜的土地”上，到底有哪些特色食品可以让人尽情享受？三千年的悠久历史和“熔炉”风格的独到烹饪，又带来哪些不一样的体验？也许您可以亲赴以色列去找到答案。
以色列特色食品
胡姆斯（Hummus）
披塔（Pita）是当地最受欢迎的主食，大多为圆形面饼，外形有点像面包，又有点类似于中国北方的夹馍，但比夹馍更大更薄，中间是空心的，像个口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到这种保存方便简单的主食。披塔的制作过程并不是十分的复杂，当地人在家里也能烘制，但前提是必须事先将炉子加温到一个很高的温度（据说最起码要在220度），先前的加热工作很重要，否则经过发酵的面粉很难蓬松，也很难形成口袋的形状。和中国的夹馍一样，在吃披塔之前要往里面填入各式的酱料，可以是沙拉，但当地的犹太人更喜欢往里面加入一种叫做胡姆斯（Hummus）的酱料，这是一种纯手工制作的豆制品，把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料。在以色列，几乎人人都会做胡姆斯，可以说它是以色列食品中的传统精华了！据说，阿拉伯人所制作的胡姆斯最棒，沿袭着千百年的手工制作流程和严格的选料精神，丝毫不因岁月的变迁和现代工业的发展而有所改变。
法拉费（Falafel）
提到胡姆斯，另一种不得不提的以色列食品就是法拉费（Falafel）了，它的原料就是胡姆斯，只不过不同点在于前者是糊状的，而后者则是一个个小丸子的形状，金灿灿的，可爱的诱人，稍带一些辣味。关于法拉费的起源，有人说它是由埃及人创作的，阿拉伯人把它带入以色列国土；也有人说它是纯粹的以色列食品，两者的差别在于：埃及人选用的是一种扁扁的白豆，而以色列人所选用的是鹰嘴豆，但不管选择什么材料，要想使法拉费松脆，面粉和胡姆斯的比例至关重要。品尝法拉费的方法，可以是把它们塞入披塔，蘸着酸奶汁，或是当地特别的一种芝麻酱一起吃，也有人把它单独作为食品，炸出来后直接品尝，十分的松脆，相当美味。
美味的瓜果蔬菜
以色列一半的地方处于干旱或半干旱状态，仅有20％的土地可以耕种，其中一半必须灌溉。就是在这样恶劣的自然条件下，以色列农业不仅可以满足国民需要，还大量出口到欧美，难怪以色列农业被世界人们称为神话。
像我们现在吃到的小西红柿、彩椒都是以色列人培育出来。
沙拉和饼子原来可以如此组合
蔬菜可以搭配出丰富的沙拉，以色列人对沙拉也是情有独钟
西红柿和奶酪组合，意大利做法，可见饮食文化的交融
以色列也盛产橄榄，橄榄被做成各种腌制品
到了这个“流着蜜与奶的土地”怎么能少了椰枣
有的酒店在入住的时候会拿出椰枣招待客人
丰富的肉类
这一盘里面有牛肉、鸡肉、蘑菇、地瓜、薯条
漂亮MM在烤制羊肉
羊肉异常美味
羊肉馅混合胡椒的小肉饼外表不出众，味道却非凡
彼得鱼
加利利湖是以色列景色最美的地方，湖水涵碧，是理想的垂钓和游泳的所在。此外，这里还盛产各种鱼类，如鲤鱼，刀鱼，沙丁鱼及鳃鱼等，甚至有人说这湖中的鱼多达一百五十三种，因为耶稣曾让彼得网到一百五十三条大鱼，即将加利利湖的鱼每种网了一条。但加利利湖最著名的还是“彼得鱼”。
吃彼得鱼，一定要选择加利利湖边的餐厅，一来鱼新鲜，二来能看到湖光山色。坐在加利利湖边，吃着彼得鱼，远眺戈兰高地，那是一种无与伦比的享受。
三文鱼
以色列烤鱼，烤制的是尼罗河鲈鱼
美味的金枪鱼
极品生鱼片。。。
丰富的甜食
以色列人对甜食也有一种深深的迷恋，这一点沿承了中东饮食习惯。这里的甜食种类丰富多样，不过都有一个共同点——甜，非常甜。甜食总是会让人心情愉悦，又能快速补充能量。喜欢吃甜食的朋友们，千万不要错过薄卷饼。它是风靡世界的犹太人甜食，由干酪和面粉做成，甜而不腻，吃起来满嘴飘香。
一款甜品，冰激凌配上芝麻酥、芝麻酱还有蜂蜜
糖里面加上各种坚果
以色列大面包，劲道的面包上洒满了芝麻，吃起来很有嚼劲，越嚼越香，当地人还爱蘸着类似胡椒粉的绿色调味粉，产生了另外一种味道，竟然也不错。也是处处可见的小吃，10谢克一个，5谢克半个。
