【清炖牛尾汤】深秋季节，体会原汁原味的清香 （视频+图文）

今天的牛尾汤选用的是清炖来保持它的原汁原味，一点胡萝卜给它增加一点颜色和一丝回甜。

材料很简单

• 一盒牛尾
• 姜数片
• 蒜几粒
• 胡萝卜一根
• 葱1-2根
• 盐，白胡椒适量

制作过程

• 牛尾泡水1小时，用纸巾擦干
• 汤锅放入少许底油，放入姜片蒜粒炒香，放入牛尾煎至外表变色
• 加入热水一大锅开始中火慢慢的炖（记得半小时左右取一下浮沫）
• 牛尾便松软时加入胡萝卜片再炖十五分钟（如果炖时水分挥发太快，记得加热水，不要冷水）
• 最后放入盐味，使用时撒点葱花即可