试试~~~【蒸菜系列五】-ZT【玲珑玉心】清淡鲜美

【玲珑玉心】清淡鲜美

材料：白萝卜1个、干贝8粒、上海青8棵调料：水淀粉、盐1小匙、高汤适量

做法：

1、准备所需材料。

2、将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用。

3、再用小模具从中间刻一个小圆形。

4、将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。

5、将盘子放在蒸锅中。

6、蒸约40分钟分钟左右。

7、另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。

8、将汆熟的上海青摆放在盘中。

9、倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。

10、将勾好的芡汁淋在菜上即可。

灰 灰小贴士：◎蒸萝卜的原汁千万别倒了，很鲜的。◎萝卜中间的小孔可以比干贝稍微大一点，因为干贝蒸好了会膨胀。◎煮上海青时，水里滴几滴油和撒少许盐，可 以让菜色碧绿更好看。 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。还能增强机体免疫功能，防癌抗癌。主要用于腹胀停食、腹痛、咳 嗽、痰多等症。干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝 的裙边风干制成．

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继续学新菜～～翻着花样吃～～
 

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[潇洒走红尘]

回复 '空山寂林' 的评论 :

我也在一个一个学着做，感觉真不错，主要是简单～～特别适合上班一族~~

谢谢空山！这么好的菜谱一定要分享～～

[空山寂林]

营养好, 又漂亮! 一定会尝试一下. 谢谢分享!