复制“私房小菜”- 老醋花生，珊瑚蘿卜。。。

复制大师们的“私房小菜”

总听说“私方小菜” 个个都是一级大厨，真是名不虚传；色，泽，味俱全。可惜望图不能止馋，羡慕之余，竟也跃跃欲试了。

1． 老醋花生：
原版请看： 为爱走天涯

制作：
2杯花生米 （花生用油炸香，出锅时趁热撒上盐，晾凉备用）
1个洋葱，切成丁
1 棵芹菜，切成丁
2-3 大勺酱油
2-3 大勺白糖
6大勺镇江香醋
1小撮葱花
1小撮白芝麻，焙香
1小撮香菜，切碎
油和盐适量

最后将所有的材料拌匀，密封好，放冰箱一天，即可！
 

2． 珊瑚蘿卜：

原版请看： 秋水篇
制作：
白萝卜：白萝卜洗净去皮，切成大薄片，淡盐水中浸泡半小时。
胡萝卜：胡萝卜洗净去皮，切丝，淡盐水中浸泡半小时。
辅料：    白糖，白醋，精盐，姜片，蒜片兑成汁，备用。

1。将在盐水中浸泡过的红，白萝卜用冷开水冲洗捞出，挤干水分，最后分别用辅料兑成的汁浸渍4小时。（可加些白开水，以防过酸）
2。白萝卜逐片摊开，用胡萝卜丝做芯，卷成长条，码放在盘中，淋入原汁即成。
评论：此菜酸甜可口，萝卜清脆，非常好吃！
 

3． 土豆鸡肉焖饭：

原版在此： 毛毛妈
 

4． 香菜豆干:

这个属自创，冒充马兰头。 豆干切碎，香菜开水中烫一下，晾干切碎，加香油，盐，糖少许即可。
 

5． 咖喱土豆鸡肉：

Vermont Curry （日本超市有卖），鸡肉切丁，洋葱，土豆切丁，鸡丁，洋葱，土豆分别煸炒， 加水，加Curry，小火煮10分钟就好了，超容易，俺家小朋友也会做。