时空客

世事忙忙如水流,休将名利挂心头。粗茶淡饭随缘过,富贵荣华莫强求。
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我的厨师老婆(故事二)

(2015-02-09 12:27:22) 下一个

父亲总是说:人是铁,饭是钢。家里的主食就是大米。当然,在文革期间,大米是定量供应的,家里也用面条或面粉代替。

 

婚后的生活就不一样了。电饭锅走进千家万户,每顿饭都是香喷喷的,不像过去,经常有黑锅巴吃。后来,家里有了微波炉,老婆大人就开始有花样了:用微波炉做饭。

 

90年代开始,家里谁还吃剩饭剩菜?一定要吃新鲜的!吃多少,就做多少,这已经是多年的习惯了。可孩子们中午放学回家,总不能在外面买饭菜吧?用微波炉做饭就是绝招!时间和加水量也是慢慢试出来的,做饭的同时,两三个菜就炒好了,神速啊!

 

后来老婆还用蒸锅蒸大米饭,味道也不错。蒸大米饭的同时,还可以蒸肉蒸鱼,蒸萝卜蒸土豆等等,饭菜都有了,这可是湖北的一绝:沔阳三蒸。这一招,我始终没有学会,除了蒸糯米。

 

湖北地处中原,南北通吃。家里少不了面条和水饺。面条,还是外面面铺子的味道好,可水饺还是家里自己做的味道香!老婆大人做的水饺,关键就是肉馅适合自己家里人吃,香菇和鸡蛋是一定要的,但不能用香葱和韭菜,孩子们不吃;外观也许马马虎虎,可煮出来是看不出好坏的。有一次在上海吃过一次鸡汤水饺,就是用鸡汤浸泡的水饺,太鲜美了。以后家里就经常吃这个,老婆大人总是能够全盘剽学。可我还是不得要领,弄了一大碗鸡汤表面的鸡油给孩子们吃,结果是可想而知,孩子们从此就腻味了,不再吃鸡汤水饺了。

 

最后一道家庭面食,就是煎饼。全世界的煎饼各式各样,就是没有听说过湖北煎饼,可我们家就有自己的特色煎饼。老婆做的煎饼分鸡蛋饼和肉末饼,煎饼出锅是白嫩嫩的,这还不行,还要加上红红的老干妈酱,另外加一盘小白菜。这对于双职工的我们来说,是最简单最迅速的一顿了。

 

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