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红烧三文鱼

(2013-11-23 11:17:42) 下一个

红烧三文鱼


成品

换个角度

上周做香煎三文鱼后，几个网友说红烧也非常好吃。于是今天就做了红烧三文鱼。不难做也好吃。

材料:三文鱼一磅左右，葱姜蒜若干。醋，料酒，酱油，面粉，糖，香菜若干。

1. 滚了面粉的三文鱼和葱段，蒜瓣,姜片。

2. 锅中放油，将鱼放入锅内开始煎。两面都煎一下。

3. 然后烹醋，加料酒，加酱油，加糖，再加上葱姜蒜。最后加水没过鱼肉煮10-15分钟。炖时中间也可翻一次面。

4. 出锅装盘，放上香菜做点缀。

做法小结:三文鱼切几块滚上一层面粉在锅内两面煎一下，然后烹醋，加料酒，加酱油，加糖。最后加入葱段，姜片，蒜瓣和水。水要没过鱼肉最好,煮10到15分钟就可出锅加香菜点缀。若水少炖鱼时中途可将鱼肉翻面并可适当加长时间。

谢谢小声音收藏音乐: 晚秋。

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评论
南山松 2013-11-27 16:20:27 回复 悄悄话 回复 '~叶子~' 的评论 :
问好叶子!

祝阖家感恩节快乐!
~叶子~ 2013-11-26 19:39:08 回复 悄悄话 呀咪呀咪，松松啊，你把我的馋虫给诱出来啦，看着真好吃。
这个节日我就试着做一下。谢谢分享！

祝你感恩节快乐！

南山松 2013-11-26 16:17:53 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
哈哈哈,粉粉有特异功能~~~
艾粉 2013-11-25 22:27:45 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
个头提高了
南山松 2013-11-25 16:27:42 回复 悄悄话 回复 '藤蝉' 的评论 :
谢谢藤蝉:) 也祝你新周快乐!
知道你们的感恩节已经过完了~
南山松 2013-11-25 16:26:16 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
问好小小:)
新周快乐!
南山松 2013-11-25 16:25:42 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
是摄影还是厨艺?
南山松 2013-11-25 16:24:35 回复 悄悄话 回复 '翠花姐' 的评论 :
哈哈,谢谢翠花姐这么鼓励! 你做的翠花排骨堪称文城经典,太喜欢了:)
翠花姐,感恩节快乐!
藤蝉 2013-11-25 13:41:29 回复 悄悄话 松松心灵手巧，这红烧三文鱼好馋人呀，做得真好！

谢谢分享，祝新周快乐，感恩节愉快！
小声音 2013-11-25 08:11:14 回复 悄悄话 色香味俱全的又一种三文鱼吃法，看着就眼馋啊！

松松新周快乐！：））
艾粉 2013-11-25 00:56:29 回复 悄悄话 进步了
翠花姐 2013-11-24 20:16:14 回复 悄悄话 色诱哦！色诱！馋人没商量哦！怎么能将三文鱼做的这么漂亮，香味四溢~:)



南山松 2013-11-24 17:14:45 回复 悄悄话 回复 '美丽风景' 的评论 :
谢谢美丽！新周快乐！感恩节快乐！
南山松 2013-11-24 17:14:03 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 :
谢谢晴鼓励，新周快乐！
美丽风景 2013-11-24 16:54:32 回复 悄悄话 这么漂亮! 松松手巧：)
安娜晴天 2013-11-24 14:53:16 回复 悄悄话 非常鲜美的红烧鱼，周末鱼块~~~~~~~~~~
南山松 2013-11-24 11:06:12 回复 悄悄话 回复 '红豆红' 的评论 :
哈哈,红豆,同意你了,喜欢做美食是升华~~~
觉得人家做的筋道可能还有别的诀窍,我的猜想哈~
谢谢红豆，周末快乐！
红豆红 2013-11-24 10:59:09 回复 悄悄话 阿松，我100%地确定：不是堕落，是提升，是升华呀，呵呵~~~
若是你家领导喜欢劲道的，你就得多出点力气了，就是：在做之前，把放好了料理的馅，顺着一个方向搅，时间长些，会很劲道的。你有草裙舞的功夫垫底，一定能做出领导喜欢的滴~~~
我是喜欢玩，什么理论都不懂的~~~
祝阿松，新周开心快乐啊~
南山松 2013-11-24 06:57:26 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
问好花甲老翁! 新鲜的三文鱼生吃一定非常鲜美.我在超市买的不知道有多新鲜,所以不敢生吃.红烧的比较入味,还是很好吃的:)
花甲老翁,周末快乐!
南山松 2013-11-24 06:53:43 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
尼斯好! 刚才我还回复红豆说不知道爱弄美食算是进步了还是堕落了,反正我们都好好享受美食就是了~~~
尼斯,感恩节快乐!
南山松 2013-11-24 06:50:13 回复 悄悄话 回复 '红豆红' 的评论 :
红豆好! 我以前按藤蝉的方子做过香菜鱼丸,做出来很鲜嫩,我和小儿很喜欢.结果老公吃惯了中国店买的非常筋道的那种,对我做的并不是特别感兴趣.现在一到周末就爱弄吃的,不知道这样爱弄美食是进步了还是堕落了~~~
看了你的"周六的一天",原来你一直在做义工,敬佩一个! 你又要买房子了,看出来你很会投资,也要佩服一个:)
红豆,周末快乐!
花甲老翁 2013-11-24 06:11:12 回复 悄悄话 三文魚也是港人的心頭愛,出現在壽司,和自助餐上,都是生吃的,
1996年時,我初到溫哥華,堂弟克意到漁人碼頭,找新鮮的來清蒸,
因港人習慣吃魚是清蒸或煎魚的,入口一點也不好吃,相信
松松這個做法,味道會較佳.
尼斯 2013-11-24 03:48:01 回复 悄悄话 哇，一打开就看到这么好吃的三文鱼，记得儿子小的时候，我天天都给他做，只会蒸，我很笨在做饭这方面，这应该好好去学去享受美食。

祝阿松，感恩节快乐！
红豆红 2013-11-23 20:00:46 回复 悄悄话 阿松的鱼味道一定不错！
下周你可以试试三文鱼丸子汤，很鲜美的。
阿松，继续做好吃的啊~
南山松 2013-11-23 19:06:01 回复 悄悄话 回复 'yuanfang2012' 的评论 :
问好远方! 我也是非常喜欢这个音乐:)
周末快乐!
yuanfang2012 2013-11-23 18:19:50 回复 悄悄话 松松真厉害！又一种三文鱼的做法，俺还得学着做。好喜欢这个音乐！
南山松 2013-11-23 18:05:42 回复 悄悄话 回复 '雪影云痕' 的评论 :
问好雪影! 那就好好享受三文鱼的美味:)
周末快乐!
南山松 2013-11-23 18:04:01 回复 悄悄话 回复 '京燕花园' 的评论 :
谢谢燕燕美言:)
也祝你阖家感恩节快乐!
南山松 2013-11-23 18:02:52 回复 悄悄话 回复 '长在红旗下' 的评论 :
哈哈,红旗,我离文武双全还有些距离~
谢谢鼓励,周末快乐!
南山松 2013-11-23 18:02:02 回复 悄悄话 回复 'SINEAD4273' 的评论 :
谢谢小美鼓励:)
周末快乐!
南山松 2013-11-23 18:00:58 回复 悄悄话 回复 '特高兴' 的评论 :
哈哈,特高兴,不好意思,馋到你了~
周末快乐!
雪影云痕 2013-11-23 16:46:30 回复 悄悄话 松松好！
明天我就买三文鱼去，真叫你把馋虫给诱出来了：)
祝周末快乐！
京燕花园 2013-11-23 16:43:54 回复 悄悄话 松松又换个花样做三文鱼，祝全家自在如鱼得水，小帅哥鲤鱼跳龙门(^.^)

感恩节快乐(^.^)
长在红旗下 2013-11-23 16:18:34 回复 悄悄话 哈哈，松松跟三文鱼干上了。松松真能干，文武双全！
SINEAD4273 2013-11-23 15:20:08 回复 悄悄话
不得了。

真是馋人。

精神的， 物资的。

周末快乐！


特高兴 2013-11-23 14:54:16 回复 悄悄话 又来好吃的了，搀人！
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