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夏の京都風 氷茶

(2014-07-30 15:31:38) 下一个
氷茶 玉露 (水出し玉露)
[冷水で抽出する水出しの冷茶]
 
風 雅 な 夏 の 銘 茶 「氷 茶

冷水で抽出する水出し玉露です。

 
氷茶 玉露
水で淹れるのに、
こんなにおいしいの?!
昭和3年、冷たい水で抽出できる様に、森半が独自に開発した「氷茶」。盛夏をうるおす、風雅な夏の贅沢です。
 
 風味豊かでさっぱ
りとした味をぜひ、
ご賞味ください。
氷茶 玉露 ガラスコップ
ビタミンCもたっぷり

氷茶は、冷水を使用することで、旨み成分のテアニンがしっかりと抽出されます。また、高い温度で抽出される渋味成分のカテキンが抑えられて、茶葉の持つ旨みの部分が強調されます。
じっくりと抽出される、氷茶ならではの”旨み”をぜひお楽しみ下さい。

昭和3年に森半が独自に開発し、販売いたしました。
当時の小冊子がこちらです。

昭和3年 氷茶のつくり方 小冊子

氷茶のおいしいいれかた
老舗?森半が作る 氷茶 こおりちゃ

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