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Cornish Game Hen 很嫩，不油不肥，非常小，中国店的觉得大好多，不大一样。
Montreal Seasoning 加一点盐里外抹匀，每只用半个柠檬，直接挤出汁滴到鸡内，然后把柠檬留在里面，腌两个小时以上。可以用 rotesserie 也可以用烤箱，用烤箱最好放在烤架上 400度，怕烤糊可以先盖锡纸，出烤箱前15拿开锡纸，烤成金黄色。时间按每磅15分计算。
烤好从中间切开，半只鸡有和一片大鸡腿大小。
配菜：红黄椒，用橄榄油，胡椒，Italian Seasoning, 海盐，五分钟出锅。
主食是烤地瓜：
加个配菜：纯中式家常菜：鸡杂豆腐煲：
鸡杂切成几块，加豆腐，金针菇，白菜等，用chichen broth, 胡椒粉，花椒粉，糖...炖20分钟
Montreal Seasoning 加一点盐里外抹匀，每只用半个柠檬，直接挤出汁滴到鸡内，然后把柠檬留在里面，腌两个小时以上。可以用 rotesserie 也可以用烤箱，用烤箱最好放在烤架上 400度，怕烤糊可以先盖锡纸，出烤箱前15拿开锡纸，烤成金黄色。时间按每磅15分计算。
烤好从中间切开，半只鸡有和一片大鸡腿大小。
配菜：红黄椒，用橄榄油，胡椒，Italian Seasoning, 海盐，五分钟出锅。
主食是烤地瓜：
加个配菜：纯中式家常菜：鸡杂豆腐煲：
鸡杂切成几块，加豆腐，金针菇，白菜等，用chichen broth, 胡椒粉，花椒粉，糖...炖20分钟
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