带几个菜来感谢大家的祝福，公婆今天1000过了
也包了一次小笼汤包，是按毛毛妈的方法包的，可是没人家大师包的好看(http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200708&postID=28784)，没有肉皮，也没有排骨汤，冻是用10个大虾剁碎，泡好香菇剁碎，泡香菇水，生抽，老抽，盐，糖，吉利丁煮的，挺鲜的还没有一点油。放在荷叶上蒸不会沾掉底。
炒面。晚上和劳工聊到以前学校里的[阅读全文]
博文
(2008-07-13 09:59:51)
带几个菜来感谢大家的祝福，公婆今天1000过了
也包了一次小笼汤包，是按毛毛妈的方法包的，可是没人家大师包的好看(http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200708&postID=28784)，没有肉皮，也没有排骨汤，冻是用10个大虾剁碎，泡好香菇剁碎，泡香菇水，生抽，老抽，盐，糖，吉利丁煮的，挺鲜的还没有一点油。放在荷叶上蒸不会沾掉底。
炒面。晚上和劳工聊到以前学校里的[阅读全文]
(2008-07-13 09:57:39)
黑胖包子和今天的劳动成果们
私房里包子的小风吹了一阵又一阵，我也给吹得痒痒的，周末又包了大包子。想想自己肚子都看起来像个前驼背了，到现在还都是自己做饭呢，估计要做到最后一天吧。劳工做的饭实在不能吃啊。
从纳米生物的那个包子贴我才知道我这种包包子的方法叫做柳叶包，还是山东特色呢。以前我都很羡慕圆包子，因为自己不会包(当然现在跟那两个[阅读全文]
(2008-07-13 09:57:34)
1.全麦面还是感觉粗糙，总是不会如白面口感细腻啦。全麦面包也吃起来有些噎人嘛。
2.这次发面就是面粉酵母水，不知道加点糖油和bakingpowder能不能使全麦面感觉好些。或者馅里加些油能感觉好些？
3.包子面不能硬，其实包子皮不要太薄好吃(面馅体积比1：1.5，我的馅总是太多,2.5，因为面盆小而馅盆大的结果，只好使劲包馅)。
4.柳叶包包法(只是示范包的方法，这块[阅读全文]
(2008-07-13 09:57:08)
素包子
以前包饺子，包子的时候，蔬菜总是要先挤水待用，每次把一大把新鲜蔬菜挤做一小团就好像眼睁睁看着维生素矿物质们离我而去，手里只剩一团纤维的感觉。最近在私房上学到说切碎的蔬菜先搬上油，再和肉馅混合就不会出水了。看到樱mm，毛毛妈的素包子都春意盎然，色彩宜人，俺也就跟着试试。
私房上的这着好管用啊，昨天包的饺子包子都很成功，都是用[阅读全文]
(2008-07-13 09:56:59)
烤薯片+毛毛妈教的水煮鱼
以前很喜欢国内的烤红薯片，现在这里只有美国薯片(土豆的)，今天自己试试烤薯片：
还按毛毛妈的方法做了水煮鱼。其实做过两次了，第一次片鱼片做的，这次嫌麻烦，用的鱼块(我喜欢做整条鱼，不是用鱼肉片)，也好吃，汤也好喝。下面加了冻豆腐(先煮过挤挤水切片放豆芽上)和豆芽(先焯过铺底)。
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(2008-07-13 09:56:26)
煎黄米饭，胡萝卜红烧肉，香肠，西红柿炒紫甘蓝
很快要搬到NJ去工作了，肯定会很忙，不知道还有没有时间再来学做好吃的。
前些日子做的香肠，晾了八天干巴的可以吃了，真好吃呀：
还做了个胡萝卜红烧肉：
这是东北的煎黄米豆饭(大黄米也是一种粘米或者说糯米)，抹糖或者蜂蜜吃：
西红柿炒紫甘蓝：
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(2008-07-13 09:56:22)
自制香肠
过去有两个月的时间都无法吃好吃的，只能天天吃些菜汤度日。更难受的是连好吃的都不能看，解眼馋的机会都没有。最近终于好起来了，上来看看丽安，臭臭张在做香肠，馋虫简直都要从肚子里跳出来。
肠衣原来挺好买的。我在FL，就是在ward's买的，一个卖当地农产品的小店。去那卖肉卖鱼虾蟹的柜台问问就可以了。他说他们的pack太大了，我用不了那么多，[阅读全文]
(2008-07-13 09:46:27)
自己做的一点月子吃食，拿来给公婆签证求祝福啦
这是给自己做的酒酿，这样的酒酿我做了7瓶，用的是苏州蜜蜂甜酒药，这种酒药非常好用：
这是自己包的馄饨，一些是白菜香菇猪肉馅的，一些是青菜金针菇猪肉馅的，全都冻在了冰箱里，总共包了9斤样子。这是给劳工月子吃的，他将要一个人照顾我和小宝，还要忙着毕业论文和paper，所以做点方便又有营养的食品给他[阅读全文]
(2008-03-22 11:27:22)
薯条,翠花牌五香花生米,黑芝麻汤圆
工作家里都很忙，好久都没做什么好吃的，每次上私房匆匆看几分钟，口水哗哗的。
最近作了几个简单省事的，终于解了点馋：
跟翠花姐学的这个翠花牌五香花生米，香啊，很小的时候买着吃，后来家人说不干净，再不让买了，现在又吃到了，不过我这个是烤的，注意盐的量，因为盐会随水流走，我倒了水后又加了点盐：
这个[阅读全文]
(2007-10-29 17:56:50)
南瓜灯，江米条实验，假冒紫薯粥，香菇肉丁麦穗包子
美国的Halloween快到了，先给个南瓜灯。
第一次刻，网上看看加上自己摸索。也把方法写一下。
1。南瓜弄干净，顶上挖个洞伸手进去掏掉籽。籽大很饱满，居然有两个发小芽了。我把籽加蒜盐烤着吃。
2。把南瓜内表面刮干净。我用勺刮得。
3。南瓜上放设计图纸，四角用大头针固定好，用图钉扎洞打草稿。<[阅读全文]
