小羊排...

小羊排...


本来想吃牛排的..看到小羊排真是好...改了主意


看看..盘亮体顺的..


生的都想啃一口


料...盐..料酒..味精..黑糊椒..自然..绝对不能放糖..




另一面...浸一会儿..我个人喜欢圆味..故只一会儿..十五分钟吧...主要也是自己谗..哪里能等得久呢?


如何能没有酒..红酒..2000年的..DOW'S...PORTIGAL的...此酒有股浓甜, 本我不喜欢的, 一直放在地下室, 等喜欢甜的人再拿出的...羊是火...不放糖, 吃时酒中的糖甜溶进去...舌胎却留下隔夜般的红酒特有的酸泽...到是好的...






此酒..瓶塞是不用启的..拔出来就好


炉是要预热的..至少达到450吧


个人喜好哈..先腾里面..没油的一面...大火...这面离骨近...贴了肉让去..底中在封了油...


翻过来...大火...家里自己吃..不怕断骨...餐厅多慢火快翻..保持骨头的完整...但我要的就是外面功进去..里面汁汤带血...故不在乎好看了..
之后, 比接明火, 挂高, 温度保住...烤炉多分层的..放上面一层就是.
勤翻着. 我是, 开炉, 降温到200, 关炉到500, 立刻翻...几次吧..你闻到香的...




出锅...不好看哈..




但里面真好看..


闪光打的..其实是有血的..WOW...如何能再等...

下面图...你们别看哈...是单独给俺兄弟泡的...哈...




























































































































好吃呀...哈


哈..哈...再来个气泡..嘿...以后给你和弟妹还有小泡做..

问好兄弟...