失败的黑芝麻板栗包

昨天在樱的博克里看到了她的新作黑芝麻椰蓉包那个叫诱人啊！看起来比较简单想着晚上一定要试试就把做法打印了出来。可气的是客户下午打来电话说想来复制几个节目他们是上帝啊无奈只得说好好结果是加班到了7点多。但要尝试做黑芝麻包的激情是丝毫不减一路狂奔到车站在拥挤的电车里想着如果买不到椰蓉用什么馅儿代替。家附近的那个小超市还真的没有椰蓉急中生智就买了黑芝麻面天津板栗almond小红豆其他的材料家里都有。回到家无心吃热腾腾的晚饭换好衣服宣布我要做黑芝麻板栗包就翻天覆地地忙活了起来。先做皮因为黑芝麻面发酵要花时间的。用扎果汁机搅拌牛奶和黑芝麻面的时候（樱的方子上是这么写的）不晓得牛奶怎么冒了出来就任意又加了一些牛奶其结果是又不断地添加面粉花了足足半个小时才把面和好放在暖炉旁边等发酵。可以喘口气了吃晚饭了但是都21点了所以就对一直在旁边笑呵呵边看电视边看我忙活的老人家抱歉地说我只吃蔬菜salad喝一小碗儿馄饨。对于我的任性老人家总是很慈祥地给与宽容。馄饨吃到一半的时候他回来了怎么这么晚吃加班了嗯刚才忙着和面今晚想做黑芝麻板栗包你可真精神啊算是表扬？笑。接下来就一边往扎果汁机里放板栗almond红豆做馅儿一边听他说公司里一天发生的事儿一边等面发。馅儿做好了22点了面还没有发是不是房间里的温度不够？他说要不用微波炉加热发酵试试不行万一把面烤熟了怎么办后来决定把烤箱打开预热后把面放进去。22点30分黑芝麻面刚开始有一点儿发酵的样子他说今天别做了我说不行先去泡澡今晚一定要做出来。23点15分左右回到厨房再看大叫妈妈咪面终于发了！整皮--塞馅儿--包--蒸--0点10分左右全部出锅不怕热赶紧尝一口，天！味道出离了感觉---皮不松软馅儿甜度不够。也就是说----失败了！想了一晚上问题出在哪里结论是包好后醒的时间不够樱的方子上说包后醒10分钟但冬天气温低需要更多一点时间还有就是放糖太少。第一次总是要交学费的他说我看很好老人家说下次一定会成功我对自己说。