每日一菜－凉拌土豆丝:)

凉拌土豆丝：

调料： 适量葱花、蒜末、香菜、盐、香油、白胡椒粉、花椒粒、干辣椒籽，青辣椒丝、白醋、糖（醋与糖的比例：2：1）

做法：
1. 将土豆切细丝后过凉水洗一下，然后放入开水中至水即将再次滚开，捞出立即放入冰水中反复冲洗两次，虑干水分。
2. 将锅烧热，放入少量油，并放入花椒和干辣椒籽，转小火炸香后，将热椒油倒入土豆丝上。
3. 将其他剩余调料倒入拌匀即可。