到Montreal 必吃Schwartz's的熏肉!

今天刚刚加入文学城博客，没时间写 “严肃”文章。先说说Montreal的熏肉。

在Montreal 出差已有几个星期，Schuartz's 的熏肉如雷灌耳，前天终于有幸一试。小店位于老街 St. Laurent 上，全名Schwartz's Hebrew Delicatessen, 1928年开店，招牌熏牛肉从此享誉四方。Schuartz's 从来没搬过家，一星期七天，早8点开门，半夜关门，细长的店堂只坐得下二三十人，门口永远排队，风雨无阻。Schwartz's熏肉熏前用数种调料腌制10天，熏成后隔水蒸三个小时，切片装盘，又香又嫩，滋味绵长。回家前买了一块(真空包装)，直奔机场。入Montreal机场美国海关时，官员问我有没有带吃的，我说，只带了一块Schwartz's的熏肉，官员笑答：噢，没关系，上飞机吧！