Pork Jerky

主要原料：猪肉馅 1磅配料：老抽3 tablespoons、盐1/2 teaspoon、糖3 tablespoons、葡萄酒2 tablespoons、十三香2 teaspoons、黑胡椒粉1 teaspoon、味精少许、淀粉2 tablespoons、白芝麻适量。特殊配料：橘酱（Orange Marmalade）3 tablespoons1．将上述原料放在容器里用力搅拌均匀，腌大约半小时左右让其充分入味。2．选用宽的锡纸（18 in.），将肉馅放上。我先按原贴中盖上一层保鲜膜，用擀面杖试图将肉馅擀薄，但本人力大下手过重，几次将肉馅擀到一头，而中间所剩无几，难以达到均匀。只好揭去保鲜膜，直接用塑胶软铲将其抹开抹匀。3．放进预热到350°F的烤箱里，“BAKE” 20分钟。取出后肉脯比较干燥，没有水份渗出，轻轻将每一块肉脯揭下来翻个身（比较容易揭下来），继续350°F再“BAKE” 10分钟（中间我又翻了一次）。出炉后稍晾晾，我用切pizza的滚刀将每张肉脯切成1 in.宽的条即可。