菲儿天地

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国内见闻:逛商店,看年货,做小吃 (多图)

(2019-02-15 14:38:03) 下一个

过年过得也差不多了,马上过了正月十五看了灯,这个年也就结束了,记得去年的十五和情人节撞一起了,今年的十五是下个星期,也快了。

有一年是过年回去的,喜欢去食品店里东看看,西摸摸地过瘾,自己自然是不用买什么年货的,但是看着就高兴啊。那里的金华火腿,咸肉,海蜇和各种干货什么的应有尽有,那可是和美国的太不一样了。

零食的糖果,蜜饯也是馋死人

水果更是各式各样,还有不少进口的

 

糖炒栗子一定要买刚出锅热的

还有熟菜

熏鱼,烤麸,百叶包肉,木耳拌菜,素鸭,带鱼,虾,草头,红肠,鸡爪,葱油鸡,蹄胖,盐水鸭和领导爱吃的猪耳朵什么的。。。。。看得我眼花缭乱,口水滴答

 

还看见好多小时候点心店吃的生煎和锅贴什么的,原来自己都做过,这次自己想试着做

呛饼和巧果,过年了就有点怀念小时候吃的东西,这里啥都没有啊,想吃,只能自己做了。

呛饼有没有点像啊,我最喜欢的是有芝麻的这面,记得小时候总是先剥上面这层吃起来,又香又脆,我喜好挑好的东西先吃,有些人是愿意留到最后。呛饼很松软,里面有很多层。

 

跟厨子学的,业余厨子的配方:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/201901/6928.html

材料:

3杯面粉,1.25杯温热的牛奶(可稍减),一小包快速发酵粉。所有的料一次倒入 Kitchenaid mixer 和面直到盆干净了,盖上保鲜膜醒10分钟。

铁锅里放一点油,把面饼放入,盖盖。放120F度的烤箱发面至2倍大。

炉子开中小火煎,两面各煎至金黄色,大概每面煎4分钟左右,看饼的厚度决定。具体的程序图可以看厨子的链接。

点评:

揉的时候感觉面很稀,以为不对,其实是对的,因为饼很厚,要是硬了不好熟透。

 

还做了巧果,北方人叫排叉,跟健康和亮亮妈学的,我做的简便的,没她们的漂亮,不过味道很像,也不觉得油,冷了都很好吃。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201802/38937.html

 

健康的配方:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70780/201802/35722.html

材料:

三杯面,六个鸡蛋,黑芝麻适量,白糖半杯。

做法:

1,把鸡蛋打碎,搅拌均匀,和黑芝麻,白糖都倒入面盆中,把面合成团,盖盖醒半个小时。

2,面团较硬,继续揉面,把面揉熟,放在铺了干面的面板上,用擀面杖擀成大薄片,再把大面片切分成小长方形,中间划一刀(简单版)往两边一扭翻花,就做好了。油里炸,

 

炸完了我漏勺滴一下油。

香得不得了,完全把我带回到了过去跳皮筋,踢毽子,拉钩上吊一百年不许变的那些青葱岁月。。。。。

 

谢谢大厨们的配方!

是不是很有过年的气氛啊,其实吃也吃不了多少,就是一个念想,了了也就了了。:)

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阅读 ()评论 (86)
评论
吃出健康 回复 悄悄话 亲爱的菲儿,你心灵手巧,太能干了,做什么都惊艳,馋着了。排叉是小时候感觉最好吃的零食,现在仍然特喜欢,我的女儿们也非常喜爱这些。祝亲爱的菲儿元宵节快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 哈哈哈,R妈,留着呢,留着呢,今天请你吃土豆宴!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 谢谢家家,味道不错!:)周末快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢亲,把字改过来了,我都写错了!:)呛饼
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Alabama' 的评论 : 谢谢A兄!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 : 呵呵呵,谢谢特树,看一眼就行了:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 小小来啦,太开心了,你家上大游轮啦,太让人羡慕嫉妒了呀!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 嗯,记得你去年感恩节就突然失踪了好久才回来:)
晓青 回复 悄悄话 天呐,我的土豆别露面了:)
晓青 回复 悄悄话 新帖沙发!
Rolfemom 回复 悄悄话 菲儿, 这么多好吃的, 你这不是跟我过不去吗? 菲儿馋人没商量。 哈哈哈哈。 来晚了。 前面的那些馋猫也太着急了。 菲儿, 剩下的给我留点呃。 一会儿我上你那儿大餐一把。 谢谢菲儿! :-)
womaninhome 回复 悄悄话 国内生活丰富多彩,菲儿手巧!做得漂亮,一定好吃!
波城冬日 回复 悄悄话 呛饼是我的心头好,勾起去穷少年的回忆,这个贴收藏,每一个都好吃!
田野maomao 回复 悄悄话 菲儿这里好富饶!我慢慢品尝,再加上一杯冰酒,边喝边看边吃
Alabama 回复 悄悄话 好能干的菲儿!
南国铁树 回复 悄悄话 菲儿这里千姿百态啊。样样都好,不知该选什么了:)
小声音 回复 悄悄话 亲耐滴菲儿,谢谢温馨亲切的问候:))
看着菲儿的贴也想起回国去上海逛街的情景了,好吃的东西太多,眼花缭乱啊,都想品尝一下,只是胃太小,哈哈!
菲儿心灵手巧,学啥像啥,每样来一点,周末快乐!
yy56 回复 悄悄话 又馋我们了。让我想起去年,在北京,在香港,在澳门,吃不完。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'zhu286' 的评论 : 是呀,嘿嘿,我是看的比吃的多:)
zhu286 回复 悄悄话 好吃的东西太多了,得想办法使自己吃得下并消化得了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 那倒不清楚。 现在上海变化很大,很多地方我都认不出来了:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '牛城地主' 的评论 : 回国一定要去去:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'chufang' 的评论 : 老乡推荐推荐上海有什么新的好玩的地方?:(
富春江南 回复 悄悄话 小时候我妈妈出差经常带我区上海,静安路上马路不宽也不窄,树木林立,夏天很清凉宁静
富春江南 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 噢,谢谢推荐。静安那一片别墅区据说还有林立果选美地呢,我不知道我住的那儿是不是
牛城地主 回复 悄悄话 我应该去上海玩玩。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 可以去新雅,杏花楼,王家沙等店买熟食,味道很正宗。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 每一次回国中转上海,我必导外滩、南京路、豫园逛,小笼包、吴江路生煎很多美食都没有少吃。淮海路、静安寺那一带气氛是我的最爱。还住过静安区的老洋房旅馆。

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哇,你对上海很熟啊,回头我放几个上海游的链接。杭州菜也漂亮好吃啊!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 艾玛,你动作太快了!
富春江南 回复 悄悄话 每一次回国中转上海,我必导外滩、南京路、豫园逛,小笼包、吴江路生煎很多美食都没有少吃。淮海路、静安寺那一带气氛是我的最爱。还住过静安区的老洋房旅馆。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 又病了吗,辛苦了!那我下次也减一点,面很软,谢谢你的方子,很好吃!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'GoBucks!' 的评论 : 哈哈哈,但愿如此呢。

我觉得中餐馆吃的会嘴很干,他们放味精,西餐好像好一点。

他很严厉,不过做菜真的是不能有一点点疏忽,不然做出来的确实是天上地下的差别,我家的女儿嘴就很刁,我稍微有一点点不同她马上会吃出来。为社么说不是真的,我看着蛮真实的?:)
富春江南 回复 悄悄话 今天看到糖炒栗子了,我昨天也买两袋,过两天做呢。你的猪蹄子刚出来,我后脚就跟进啦,也过几天分享一哈
富春江南 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 是的,他们摆在那里,品种琳瑯满目,很馋人,像凉粉都是现调味,分开包装带回家,只是包装袋不太好。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 是不是很亲切:0
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'LinMu' 的评论 : 看看就饱了对吧:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 上面有配方,排叉我家的孩子都喜欢吃,你可以试试:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '来也匆匆London' 的评论 : 全中国都差不多:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '碧蓝天' 的评论 : 国内的好吃太多了,就是现在吃不多,领导天天在说要去哪里哪里吃,我并不是太有所谓,有你的小说看就行:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'mayflower98' 的评论 : 开心果果节日快乐!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 今年没有,看见你的系列帖,真好可以陪妈妈,我哥替我回了,我们分批。。。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '妈妈的故事' 的评论 : 哈哈哈,故事整天飞,忙,应该不会胖的:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 谢谢小康!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 圆导想吃是什么没有?大家都争着给你做呢,我也想土豆饭你:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈,没你做得精致:)
业余厨子 回复 悄悄话 吃不下任何东西的我也被馋着了,口水直流。谢谢你试了我的方子,看了你的反馈我把牛奶的量减了一点,也许会更好一些。你说的对,羌饼的面的确要软一些做出来才好吃。
GoBucks! 回复 悄悄话 真是啥都吃啊?身体一定非常健康!:)

前几天吃了个情人节不菲大餐,没啥味道,而且吃完口渴得很。好在没吃太多。

最近看chef ramsay kitchen nightmares。 好精彩。不过情节恐怕不是真的。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 再来闻闻故乡的气息。。。
LinMu 回复 悄悄话 这么丰盛不知道吃什么好
无法弄 回复 悄悄话 你做的太棒了,那个羌饼真好,排叉跟买的是的,我也想做,查查recipe 去。你老公孩子真有福:)
来也匆匆London 回复 悄悄话 上海人真会吃!
碧蓝天 回复 悄悄话 哎呀,这是让吃货不能安生的帖子呀!先赞这个煎饼看着就好吃,酥脆!国内的好吃,一想起来就口水直流……
mayflower98 回复 悄悄话 饱眼福啊!谢谢啦!
xiaxi 回复 悄悄话 菲儿过年也回国了?上海今年冬天 特别阴冷。
妈妈的故事 回复 悄悄话 到菲班家来样样都好吃到爆。胖得没有地方申述啊。。。
周末愉快!
康赛欧 回复 悄悄话 看着就好吃。
夏圓 回复 悄悄话 被你活活馋死了!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 给菲儿点赞。巧果做得漂亮。 周末快乐。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'lulalala' 的评论 : lulalala 我是被大家都抢没了,朋友拿回家第二天吃说还是很好吃,你可以放饼干盒里面。:)
lulalala 回复 悄悄话 巧果一次吃不完,怎么保存呢?
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'chufang' 的评论 : 哈哈哈,大影评家上海宁嘛,侬讲得对额:)
chufang 回复 悄悄话 上海人说的是甜的咸的哒哒(吃吃)。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 是啊,非得撑坏:)周末快乐点点!
spot321 回复 悄悄话 国内的吃的太多了,走到哪里都不会缺嘴。
菲儿天地 回复 悄悄话

黑贝王妃 2019-02-15 15:48:58

到菲儿家吃得到的撑的走不动,吃不到的馋的不想动!反正来了都不走,所以你家总是人气爆棚哈!:-)

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哈哈哈,过年就是整点吃的,不太有文化啊,不好意思,哈哈哈。。。。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡,年马上要过完了!:)
菲儿天地 回复 悄悄话
晓青 2019-02-15 15:47:10

糖炒栗子最喜欢。




晓青 2019-02-15 15:46:18
馋人的新帖!

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我也喜欢,要刚炒好的,热的,好吃!:)
寒一凡 回复 悄悄话 好看,好吃!菲儿家天天都过年!
菲儿天地 回复 悄悄话 多伦多橄榄树 2019-02-15 15:42:28

喜欢新贴里的芝麻饼。。。

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两个都有芝麻,估计小树喜欢大饼:)
菲儿天地 回复 悄悄话
富春江南 2019-02-15 15:29:46

菲儿拍这么多国内照片,点心做的好。我回杭州也对超市吃凉菜印象很深
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江南杭州美女啊!

我觉得专门卖熟菜的点心店味道会好一些,上海家乐福里面的熟菜质量不太行。
菲儿天地 回复 悄悄话 清咖煮雨 2019-02-15 15:08:20

菲儿新帖太强大、太诱人!坐地板,吃排叉。自带饮料。

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哈哈哈,谢谢咖啡,我有奶茶给大家,你是喝咖啡吧:0
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 要发的,这样才松软,排叉我过年做的,派梯特别受欢迎!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 有没有的点像山东的大饼:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈哈,大家都加芝麻饼,上海叫羌饼。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 : 是的,国内过年好热闹,迟到的情人节快乐祝福!好久不见小婷:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 : 巧果做得漂亮,松松的,色泽好看。

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非常松脆,好吃:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 : 加熏鱼进去了,也是我喜欢吃的,你记性真好!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 : 谢谢乔兄,上好茶!
菲儿天地 回复 悄悄话
南山松 2019-02-15 17:25:20

新帖占位!
美食太多,小吃做得漂亮,菲儿是一如既往的巧手又勤奋:)




黑贝王妃 2019-02-15 15:48:58

到菲儿家吃得到的撑的走不动,吃不到的馋的不想动!反正来了都不走,所以你家总是人气爆棚哈!:-)




晓青 2019-02-15 15:47:10

糖炒栗子最喜欢。




晓青 2019-02-15 15:46:18
馋人的新帖!




多伦多橄榄树 2019-02-15 15:42:28

喜欢新贴里的芝麻饼。。。




富春江南 2019-02-15 15:29:46

菲儿拍这么多国内照片,点心做的好。我回杭州也对超市吃凉菜印象很深




清咖煮雨 2019-02-15 15:08:20

菲儿新帖太强大、太诱人!坐地板,吃排叉。自带饮料。
ARooibosTea 回复 悄悄话 芝麻大饼要用发面啊?芝麻排叉看着容易,这个长周末学做。谢谢菲儿分享。
喜清静 回复 悄悄话 芝麻大饼看着好香啊!
晓青 回复 悄悄话 芝麻大饼,哪天可以试试。
Michelle_Lee 回复 悄悄话 回国过年,年味真的很浓。
新年快乐,菲儿!
乔宁 回复 悄悄话 巧果做得漂亮,松松的,色泽好看。
乔宁 回复 悄悄话 记忆中上海面向草根市民的熟食是熏鱼,曹头肉,红肠,兰花豆干。
乔宁 回复 悄悄话 沙发
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