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与春分的时侯比，你是不是一定会像我一样更向往这样的春天？
天气终于暖了起来，心也开始柔和起来。
春天变化真大，要么雪，要么冰雹，而我们又体验了Orlando 和 Illinois两个州的冰火两重天。
前些天博友有缘说她不喜欢我放的徐志摩的《残春》，我太能理解了，那里没有一点盎然的春意，有的只是残败和索然。其实天变还好，就怕天变连着心一起变，心情不好，做啥事都没了滋味。：）
春天来了，文人雅士可以赋诗，像默默他们一样，那我们平常人又可以干点啥呢？
看见微信上有个上海帖，春天来了，做几个春天的菜，吃青团，再去踏青，看油菜花，这些我还是可以慢慢干的。：）
朋友自己种的荠菜，做个荠菜豆腐羹
春天要进补，老鸡汤炖一锅，用电高压锅，不然不容易烂
Kale拌豆腐香干，可以和马兰头拌豆腐干媲美
做法：
开水烫一下kale，切小丁，挤干水分，盐抓一下，豆腐干水里焯一下，切小丁， 然后盐，一点点糖吊鲜味，香油拌。
忘记放朋友种的青菜做的菜饭，没有咸肉，放的火腿。
腌笃鲜永远是我的大爱
腌笃鲜，江南特色菜肴，也是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味鲜美，汤白汁浓，笋清香脆嫩，主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。
经常做，我这次用的材料是：
主料：春笋、小排骨
辅料：金华火腿、姜
调料：食盐
腌笃鲜
做法：
1、春笋对半切，扭一下笋壳，笋芯很容易就脱落了。
2、春笋切片煮开去涩味，捞起备用。
3、金华火腿切块，放入汤锅加水小火炖40分钟，我切得块头大了一点，好久没有吃到火腿，好不容易买到了一块，有点猴急。：）
4、加入小排骨后（先飞水），加姜片一起小火炖50分钟，LC 锅。
5、捞去汤面浮油和泡沫，这个过程要经常做一点，汤用肉很肥，我换了小排骨好一点但还是要去浮油更健康运动，加入笋块（也要先出水）一起炖半小时。
再做个上海四喜烤麸，小朋友想吃，说是想爸妈了，吃了后她连连说：太像家的味道了！差点没叫我妈。：）
原料：主料干烤麸（新鲜冰冻的更好）、香菇、黑木耳、黄花菜、无皮花生米等四种配料适量。
调料：盐、酱油（再加一点点老抽上色）、黄酒、香油、白糖、八角、鸡汤，桂皮少许。
做法：
Tip：
这样才酱汁浓郁，咸甜香醇。
我一做就是一大锅，除了分给大家，也会冻一小盒子下次吃，省得老做。
这是原来做的，放了白果败火。
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再带大家到这里逛逛
一直想试这种不种在土里的
上面是春假前去的Epcot The Land
这张是朋友家原来的春季菜棚子，只要你肯付出劳动，梦想就可以成为现！。噢，也不全是，还要有天赋，我是种什么死什么的！：）
看过电影，没读过书。引人思考的故事。
知道明天做什么了——腌笃鲜！
谢谢菲儿的精彩分享，周末快乐！
在菲儿这里似乎尝到了咬春的滋味。
就是几乎没怎么结瓜，大概是我不太喜欢肥料的缘故。
喜欢醃篤鮮，火腿饭看着就香。
erdong 2017-03-24 06:45:47
回复 悄悄话 喜欢不肥的烤鸭，喜欢荠菜豆腐！
晓青 2017-03-24 05:18:38
回复 悄悄话 沙发！喝汤，吃菜！朋友的菜园子真漂亮！