“胖“蛋糕 银耳羹 葡萄干核桃biscotti

虽然俺常常觉得，pound cake的中文名字其实应该叫做胖蛋糕而非磅蛋糕，那么多黄油在里面，很容易肥嘛。。不过偶昨天做的这个跟pound cake毫无关联，人家有个又好听又洋气的学名，叫做蜂蜜戚风蛋糕，不过偶有照为证，这家伙在偶手下实在是胖得快要溢出来了（俺简陋的小烤箱也跟着出回丑）



蛋糕长成这副德性，偶本来还很得意。打蛋白的时候就有预感，同样是4个蛋白，从来没打出过体积这么大的泡沫来。只是只是，得意之后就忘了形，不知道要紧紧跟上形势，还是用了做蛋糕常用的6寸小烤盘，连边上的烤盘纸也没垫，结果蛋糕烤着烤着就失去了支撑的方向和动力。照片上那貌似一发不可收拾的部分一出烤箱还没等偶将烤盘倒扣就塌下去了，快得令人措手不及，5555，原来这个是打肿脸充胖子来的〜〜〜偶被打击得心神恍惚，倒扣的时候还烫到了手指，更衰〜〜〜

前两周被资本家疯狂剥削，没日没夜地加班干活，用掌门的话来说，就是虽然我们两个都在新加坡，可是都几乎见不到面。偶回家的时候他已经会周公去了，他起床的时候偶还是人事不知，连周末的两天偶也是日夜颠倒地白天睡觉晚上干活。好不容易这个周末可以稍微松口气，赶紧给炖个银耳汤顺气败火润肺去燥，放了点红枣莲心，还有N久以前买了一种叫做石蜂蜜糖的东东，号称是用菊花、蜂蜜和糖做的，一大块硬得象石头一样怎么砸都砸不碎，就当作冰糖扔了一整块下去，汤的颜色有点偏深，不过够甜，好喝^_^。

不甘心戚风蛋糕惨遭滑铁卢，偶决定今天要扳回点颜面，重温一下当年的成名之作：葡萄干核桃biscotti。完全按照原方按部就班，唯一的改动之处就是把2／3杯糖换成了半杯黑糖，昨天把烘烤用的黑糖当作调咖啡用的黄糖买回来了，拆包装时才发现搞错，为了将其尽早消灭，偶决定黑到底，以后烤啥都用它了。

由于自己做自己吃，偶狠命地放葡萄干和核桃，切片的时候葡萄干都掉下来了。本着环保原则，烤多烤少一样要烤这点时间，这次没有把份量减半，做出来的成品把个小烤盘挤得满满当当的，很兴旺的说，哈哈。



附今日菜单汇报：西洋菜排骨汤，开洋烧萝卜，香菇豆干炖鸡翅（这个是从私房得到的灵感，营养全面又好吃，可以考虑作为保留菜色，嘻嘻）