珍珠丸子 茶香蛋糕卷

昨天做葱油饼的时候发现盐快用完了，只剩一点点连瓶底都盖不满，大概就两茶匙的量。今天不得不勒紧裤带，一粒盐掰成俩半用。

煲了西洋菜小排汤。买菜的时候一老太冲着一扎扎西洋菜跟身边的老头介绍：this one is very nice, very sweet。哼哼，偶要它甜上加甜，又放了几颗蜜枣一起煲，关火时才加了金贵的一小勺盐下去。

掌门吃辣的功力最近又精进一层，居然说得出菜要有点辣才够爽之类的话，尽管他还不赞同吃面放辣椒，偶还是要做个麻婆豆腐表示鼓励。此外豆瓣酱够咸，一粒盐都不用放，味道一点也不差！

过几个礼拜掌门要去老板家potluck，每人带一个菜，这种任务用脚趾头想想也是落在偶的头上，可是做啥好哩？？前几天偶在私房潜水的时候被他瞄到珍珠丸子的照片，就嚷嚷着要带这个，所以今天先做一次练练手。馅子是雷打不动的肉糜加葱姜和切成小丁的地力（马蹄、荸荠，叫啥的都有），偶还从麻婆豆腐的原料里克扣了点豆腐压成泥加进去，据说会比较嫩。除了料酒、淀粉外，偶只舍得加半勺盐，咸味几乎都靠生抽来凑。偶上次追买的一只蒸笼终于派上了用场，刚刚好做了两笼，叠在一起蒸20分钟，省时又省事。不过照片是晚上才想起来拍的，表面有点干了。

下午做了个蛋糕卷，完全按照喵呜子的蛋糕卷方子，不过把50g牛奶换成了50g温水，里面溶解了2小包绿茶粉，不过偶的绿茶粉不够绿，烤出来的颜色有点偏黄。茶的味道也不足，只是有很香的茉莉味道，就称做茶香蛋糕卷好了。

蛋糕很松软，不过既然是蛋糕卷，总要卷些东东的才名副其实，家里没有奶油，就挖了些花生酱夹在里面，搭配好像有点古怪，不过还是好吃，:D。偶做这个主要是要解决家里积压很久的绿茶粉，还有解决明天的早餐问题，当然还有，不用放盐！！

掌门今日终于将其拖拉一年多的server装配完毕，这个原被偶预言不知猴年马月才能完成的项目在鸡年告一段落，实在可喜可贺！