第一天晒网：香菇栗子鸡

今天是印度人的deepavali，有的翻译成灯节，这里则叫做屠妖节。偶不清楚屠的啥妖，跟中国人的年兽是不是一个道理，不过总而言之是兴都教徒的大日子，重要程度跟华人春节差不多。既然公共假日人人有份，偶们当然也替他们欢喜，昨天下班的时候大家都相互关心：还不回家过节啊？（问的和被问的可都是华人哦。。。）偶们更缠着公司里一个巴基斯坦小弟追问他们过节的风俗，比如是否穿戴传统服饰，长辈是否给小辈红包之类的，完全不顾人家明明是回教徒的事实。小弟不胜其烦又哭笑不得，偶们还别有用心地跟他恭贺新禧，最后他气急败坏地大声说：This is NOT my new year!

现在好像全世界都在严阵以待预防禽流感，偶今天还是顶风作案，除了周末没吃完的鸭汤，新做了个香菇栗子鸡。没有买到切好的鸡块，就用了2盒鸡中翅自己劈成块，目前偶的刀法已练成了狠字诀，一刀砍下必入骨，不过准字诀和快字诀就差了一点点，一只鸡翅通常要补上几刀才能被分成1／3和2／3。香菇和栗子都是干货，隔天泡好，鸡肉用油炒过后加生姜料酒老抽生抽盐糖和水烧开，然后就加香菇和栗子慢慢炖，今天没有事先将鸡肉飞水，结果炖出了好多浮沫，捞得偶不亦乐乎，教训！

终于有机会试了一下响当当的响油芦笋。芦笋切成段，放开水里焯熟后摆盘，生抽糖盐加水少许烧开后浇在上面，生姜一块蒜两瓣切成末撒在芦笋上，最后锅里加麻油和菜油，烧热后浇在姜蒜末上。

偶在浇油的时候掌门不失时机地出现在了厨房门口，正好听到“刺拉”一声，算是他抓住了重点。不过偶们平时都是不爱姜蒜的人，而且做一盘芦笋偶动用了两个锅，一锅煮调料一锅烧油，似乎有点劳师动众，以后还是将其炒来吃算了。

港剧天后前一阵子因为片源不足，小息了一会儿，现在重出江湖，新欢是“秀才遇着兵”，讲一七品县令及其手下一女捕快的故事，女捕快成天把除暴安良惩奸除恶为民请命我爱人民人民爱我挂在嘴边，每集都要重复几遍不厌其烦，当官的碰到紧要关头动辄诈晕以求拖延时间，教训人时则常念“我讲了你又不听，听了又不懂，懂了又不做，做了又做错，所以我讲与不讲有什么区别呢？”，对白好笑，情节也算紧凑，作为节日消遣正合适。不过看久了就发现其实还是有些套路可循的，古时的捕快相当于现在的警察，也需穿着制服四处巡逻，缉拿了犯人要录口供签字画押，服从上司必须应声“是，大人”即“Yes, sir”，不同的只是手铐换成了绳索，摩托车换成了千里马，枪械换成了刀剑，不过古人还可以飞檐走壁，换个时代背景，谁买帐啊？