香菇啤酒鸭

香菇啤酒鸭

材料：
鸭半只
配料：
香菇数朵 盐 酱油 白砂糖 胡椒粉 柠檬酸 姜 葱
做法：
半只鸭切块，放两勺盐腌一个小时后，用清水迅速冲洗。
沥干水分，加葱、姜、酱油、白砂糖、胡椒粉和数滴柠檬酸（可用鲜柠檬汁）搅拌，腌制两个小时。
加香菇，啤酒（啤酒量以与材料持平为准），大火煮开后十分钟改小火，焖至自己适合的软硬程度为止。
特点：
香酥可口，啤酒的加入使味道变得更为鲜美。