给大伙儿介绍个夏天的好吃食哈

在美国生活虽然损失了许多的家乡小吃和正宗中国餐馆，不过也有了品尝世界各地风味的机会。 我发现每个国家的饭菜尝试几次后都可以找到几样很喜欢吃的东西。 像是泰国的curry dish, 意大利的几乎所有除去西红柿酱的吃食，地中海和中东的葡萄页卷的肉加米饭（酸酸的,好吃）和Gyro, 当然还有老美的五花八门的现做的 三明治，好多呀，若全数过来口水就要流完了。

越南沙拉卷




越南沙拉卷是我几年前学来的。很好吃，也很容易做。跟咱中国人的春卷不同的是，这是凉吃的，所以夏天里吃着很舒心。



这张图上基本是主要原料了 （按着做12个沙拉卷）：



米纸：一般中国店里都会有的。 我用的米纸是上面这个样子的。 可惜昨天没有贴上。
虾：半斤， 这是最主要的原料， 一定要有。 要去皮去虾线， 然后煮熟晾凉。
细米粉：大概二两。 煮熟，凉水冲干净，晾凉。
蔬菜：生菜，黄瓜，切成细条；　豆芽过一下开水，晾凉。在弄一点点香菜，切碎。　

先把上面这些原料都准备好。
准备一个放沙拉卷的盘子，大的平的就好。若有喷雾油（ＰＡＭ）喷一些，免得沙拉粘底。
弄个比米纸大的碗，加热水。然后就可以开始包了。
拿一张米纸放在热水里浸一下，待米纸发软了就拿出来，平展到案板上。　
先放２个虾，在放蔬菜，最后放一点米粉，然后像是包春卷一样包起来。
待包完了，就可以开吃了。　

沾酱：越南人用他们喜欢的鱼酱（fish sauce）. 我不习惯，便改作了这样：
油爆葱花（一根葱），油爆辣椒面（看你喜欢吃多辣的，酌情加）
酱油，３～５勺，先加在一个小碗里，然后把以上２样加进去，搅匀。

这就可以吃啦。　你可以拿沙拉卷沾着吃，也可以咬一口，　然后把酱加一勺在沙拉卷里，吃着更香。

还有啊，如果觉着这个填不饱肚子（像是我家的感觉），可以加烤猪肉进去：
把一块pork chop 先用些美国店里的腌肉调料（marinate）腌半小时以上，然后用火烤熟。晾凉，切薄片。 包沙拉卷时加完虾以后加2-3片猪肉， 再加蔬菜。

这张是我自己做的， 摆的不美观， 可是好吃呀。

[山水安妮]

回复看人世间的评论:
不客气拉。 喜欢才是最令人高兴的。 ：）

[看人世间]

我爱吃这个。我要试一试。多谢你的好贴。