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心情非常恶劣或者日理万机的时候，我放松的方式就是做饭，而且什么麻烦做什么，在厨房里呆上几个小时，嘛都不想。这个大概叫受虐狂。
做酥饼实在无数次了。今天更变态到卷好的一个小剂子，要一切为二，做迷你酥饼。
做着做着，忽然领悟到一个事实，就是酥饼的合口根本不是靠面团本身的黏性。只要塞吧塞吧薄薄裹好，保证屁股不漏，在烤制过程中，自然而然就收紧封口了。我一领悟到这个事实，立马就做出了薄皮大馅的酥皮点心——这是第一次（以前屁股上老一堆面）。
所以，顿悟一定是要有无数次的实践的，质变一定是量变累计起来的。
这次的胡萝卜白萝卜肉馅，里面加了很多芝麻酱，浓油赤酱的，吃着爽。
至于甜的馅，用绿豆泥+芝麻粉。芝麻油烧热，加红糖，然后我一分神红糖有点焦了，然后加压好的绿豆芝麻泥，糖桂花，等等，等水分收得差不多了，加红葱酥和葱花。这个是甜的馅，不加盐的，但是红葱酥和葱花提了很多甜香——这个是在老家吃的花生酥，感觉到里面的淡淡葱味，很喜欢。
很好吃，可惜呢，红糖有点焦了，所以略微一点点焦苦味。
额出差了，刚回来。。。新周开心！多做点心!