梅干菜猪油饼

正宗的浙江梅干菜，千里迢迢从国内带了一瓶子来，比这边卖的梅干菜切得细，晒得更干，并不是很好的做梅菜扣肉的选择，但是做梅干菜烧肉是极好的——没有吃过的，应该去孔乙己酒店尝尝：乌黑的梅干菜，颤巍巍筷子上的五花肉，夹荷叶包吃，绝配。

 

带梅干菜，就是为了自己做梅干菜烙饼。3cup面粉+1.5cup水，面包机揉到稀烂，面够软，饼才会足够软（因为梅干菜是比较粗和硬的）。

梅干菜继续剁细，和生肉馅混在一起，做成煎饼。做饼的时候老公突然说起小时候用猪油炒菜，我就想起前段时间买了一瓶lard，所以我们两欢天喜地的用猪油煎梅干菜饼吃，边吃边安慰自己：20年来第一次。

 

饼出锅的时候，迫不及待咬一口，美味的猪油顺着嘴角流下来，并且在口腔的每一个部位都充分散发出浓香……