请教 关于博后

本人刚刚拿到一个三年的博士后的offer, 可不可以干了一年就走人，申请别的长期职位？因为本人不在美国，对美国的faculty不了解. 做三年的博后对我来说有点太长了.

还有就是给我offer的人和我的研究领域完全不相关，我是不是应该自己联系mentor还是去了等他们指定？其实原来和那里三个同一方向的老师都联系过，要是自己选一个怎么样才不得罪人阿？

关于工资是我什么时候去什么时候就有还是等到九月份开学才有？

其实后两个问题都问了给offer的人，我英语太臭，又在电话里听不太清楚。第一个问题没敢问，怕人家觉得我没有诚意。
诚心请教各位大虾。