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韭菜的药用价值

(2007-04-29 23:00:55) 下一个

石蒜科 韭菜 Allium tuberosum Roettler ex Sprengel
【别 名】 小韭菜。
【药用部位】种子(韭菜子)、根、鳞茎、叶。
【功能主治】种子:温补肝肾,壮阳固精。用于阳痿遗精,腰膝酸痛,遗尿尿频,白浊带下。根、鳞茎:温中,行气,散瘀。用于胸痹,食积腹胀,赤白带下,吐血,衄血,癣疮,跌打损伤。叶:温中,行气,散血,解毒。用于胸痹,噎膈,反胃,吐血,衄血,尿血,痢疾,消渴,痔漏,脱肛,跌扑损伤,虫、蝎螫伤。
【现代研究】叶含硫化物、苷类和苦味质。用韭菜茎压榨过滤所得之原液,给小鼠静脉注射,可产生休克样症状乃至狂躁、痉挛,以后转入镇静、嗜睡、发绀,半小时后死亡;对兔静脉注射有轻度降压;对离体蛙心,先抑制后兴奋,大量可使心跳停于扩张期;对蛙下肢及兔耳血管有轻度扩张作用。对离体子宫有兴奋作用。

韭菜有哪些医疗作用?

  韭菜是我国特有的蔬菜之一,已有三千多年的历史。韭菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C和较多的胡萝卜素、核黄素等。韭菜不仅味道鲜美,四季可食,有“蔬菜之荤”的美称。而且叶、根、种子均可作为药用,有很高的药用价值。例如,韭菜含有较多的粗纤维,对促进肠壁蠕动、防止大便干燥、预防肠癌,均有好处。韭菜叶补虚、解毒的作用明显。韭根及韭籽则有壮阳固精、滋补肝肾的功效。可用来治疗阳痿、早泄、遣精、多尿、腰膝酸软冷痛以及妇女赤白带下等症。故有“起阳草”之称。
  民间常用韭菜治病的验方有:

鼻出血:用韭菜和葱根一起捣烂 ,放入鼻孔,换用几次,鼻血即止,此法还可用于驱除耳内虫子。
如小儿误将图钉、金属、碎玻璃等异物吞入胃中,可取全株韭菜250克,用熟油略炒后嚼服。韭菜可将氨基物包裹起来,排出体外。
汗斑:可用鲜韭菜、鸡毛各适量,水煎外洗。
治过敏性皮炎:取韭菜、鸡毛各适量,水煎外洗。
治跌打损伤:取鲜韭菜250克,洗净捣烂 ,取汁冲白糖服用。
  韭菜中含有核酸,每周吃一次韭菜,不断补充核酸,可有延缓衰老之功效。

“消食壮阳”食韭菜
来源: 《家庭医药》杂志?  
  韭菜,又叫长生韭、扁菜等,自古以来就受到国人的喜爱。韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精作用,故在药典上有“起阳草”之称。
  药用价值

“消食壮阳”食韭菜
  韭菜味甘、辛,性温;有补肾助阳,温中开胃,散淤血等功效;药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
  韭菜作为药用,最早见于梁陶弘景《名医别录》,谓其能“安五脏,除胃中热”。《食疗本草》说它能“利胸膈”。《本草拾遗》说它能“温中,下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳,止泻白脓,腹冷痛,并煮食之”。
  夏季食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾的作用。冬季服用可以温肾壮阳。韭菜水煎外洗可以治疗神经性皮炎;捣烂外敷治疗荨麻疹;捣烂取汁,每次服10~20毫升,治疗便血、尿血、鼻血等出血症。此外,韭菜籽具有补肾益肝壮阳、固涩下焦的作用。用韭菜籽研成粉末,每天早晚各服15克,以开水送服,对治疗阳痿有效。>>花样韭菜补肾佳品
  食疗菜谱
  ◆ 韭菜炒核桃虾仁
  主料:韭菜500克,核桃肉100克,虾仁20克,芝麻油、精盐、味精各适量。
  制法:
  (1)韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。
  (2)虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。
  (3)核桃去壳取肉洗干净备用。
  (4)先将锅用旺火加热,下植物油,烧至八成热后入核桃肉、虾仁,改用中火炒至熟后,再入韭菜翻炒片刻,加精盐、味精调味后食用。
  功效:补肾壮阳。
  韭菜上桌如食伟哥--韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效,被称为“起阳草”,堪称蔬菜中的“伟哥”。韭菜的叶、籽、根皆可入药。可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症>>详细阅读
  食法:每日1~2次。连用20~30天。
  主治:肾阳虚,腰膝酸软,头晕目花,性功能低下,阳痿、早泄、精寒(指精子活动能力差)不育、精子减少症;女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀。
  ◆ 韭菜炒羊肝
  主料:韭菜150克,羊肝120克,植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。
  制法:
  (1)取韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。
  (2)羊肝洗净切成薄片备用。
  (3)将锅用旺火加热,下植物油,烧至八成热后,先下姜丝爆香,再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐,急炒至熟。
  功效:补肾壮阳,生精补血,养肝明目。
  补肾壮阳吃韭菜--食全食美韭菜营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及硫化物等,不仅味美,还是治病的一味良药
  食法:可单食或用于佐餐,每日1~2次。连用20~30天。
  主治:妇女平素体弱,经少色淡,小腹空坠,腹背酸痛,月经不调,宫寒不孕。
  ◆ 韭菜生姜牛奶羹
  主料:韭菜500克,生姜30克,牛奶250毫升。
  制法:
  (1)取韭菜洗净,切粹,生姜刮皮洗净,然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁,取汁备用。
  (2)将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶,小火煮开即可食用。
  功效:温中散寒,健脾养胃。>>饮食疗法:养胃美食
  食法:每日早晚各1次,饭后1小时食用为佳。
  主治:胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡,胃寒型慢性胃炎症见胃脘冷痛,呕吐清水,食后腹胀,食冷痛甚,食温则痛缓,大便溏,口淡无味,舌质淡白,苔白者。
  [食用注意] 韭菜熟食偏于温补,生食偏于散淤。若熟食,不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食

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评论
白桦树林 回复 悄悄话 韭菜还有这么多的用处,看来要经常吃。
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