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色香味俱全的红糟排骨zt

(2007-01-28 01:04:37) 下一个
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材料 :排骨(切条状用少许酱油稍腌),姜5-6片,八角一颗,葱数段,青江菜三颗切对半。

调味料 :红糟两大匙(加米酒一茶匙、糖一茶匙、味精少许调均),酱油一大匙,高汤两饭碗。





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做法 :排骨入油锅炸至上色,捞起滤干。一大匙油烧热,放姜、葱、八角爆香,加高汤,酱油烧开后放进排骨以小火焖煮至汤收半(约45分钟),加红糟继续煮至汤汁即将收干即可。





青江菜烫熟摆盘,码上排骨,上菜。

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评论
梦想偷懒的女人 回复 悄悄话 看起来好美味哦. 红糟是酒糟吗? 哪儿有卖呀?
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