迩东-^●^-erdong

热爱生活。(如转摘本博客图文,敬请标明出处,谢谢!)
个人资料
erdong (热门博主)
  • 博客访问:
归档
正文

砂锅炖狮子头酸辣粉, 圆食

(2017-12-16 04:55:27) 下一个

四人合诵:【乡愁四韵】

散文有声:【留白】

年底前,本已东奔西忙,又加上大风山火,人都晕了。虽然我们住的区域这次有惊无险,但进进出出也是紧张得要命。感谢朋友们的关心问候! 今天又起风了,有网友住在危险区域,很为他们担心,继续为他们祈福,祝愿一切安好!

到城里探了一下头,圆食泛滥哈~ 俺家最近伙食凑合,整了个瞎炖:狮子头酸辣粉砂锅炖。端来轧闹猛,向圆导致意!

 

狮子头的做法(来自网上):
猪肉馅中放1个鸡蛋,一些淀粉,胡椒粉,盐,糖,料酒,葱姜末混合均匀。
用筷子朝一个方向搅打上劲备用。
戴上一次性手套,抓取适量肉馅,注意哦,狮子头并不是揉成团,而是摔成团的。 ...
入油锅炸制 (我不开油锅,所以是煎制)
表面金黄形成硬壳状即可捞出控油
这次的狮子头是朋友送来慰劳我们的:)
 

酸辣粉按重庆做法:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/17373/201609/1323791.html

材料
主料:红薯粉条(没有重庆的红薯粉,我买的是韩国红薯粉),高汤(鸡汤、猪骨头汤均可)
辅料:姜蓉,蒜蓉,香菜,香葱,榨菜、花生米或炸黄豆
调料:酱油,香醋,盐,麻油,炒熟白芝麻,花椒粉,特制油辣椒

做法:
红薯粉丝用温水泡软,滤净水分后冲洗干净,太长的话,适当剪断。
锅内烧开水,把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
碗里先放1/3的高汤,把所有调味料调匀,放入红薯粉条,再洒上姜蓉,蒜蓉,香菜,香葱,榨菜粒、花生米或炸黄豆,油辣椒,最后把汤水加满。

两样菜合二为一,又当汤又当菜,天冷时来一锅真不错!

 

圆食俺也不是第一次做了:

我家的韭菜盒子 - - 圆的-^●^-

俺家的花都曾一起变圆过:

这两天我家后院开的花都是圆的!

砂锅炖狮子头酸辣粉, 圆食

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (70)
评论
erdong 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮J!最美好的祝福送给你!
婉妮 回复 悄悄话 东东,圣诞快乐,新年快乐。你的新帖关门了,就留下祝福在这里。谢谢你一年来带来的美好。
erdong 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
好久没见生活了,问好并祝节日快乐!
erdong 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿还在旅行吗?看见你的新帖了,没开门,就在这里赞一下!
erdong 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :
南岛不吃辣啊,那会错过一些美食呢。
你家的院子就像一个聚宝盆啊,花、树、菜、果样样齐全,还有很多珍贵品种!
看见你自己种的芒果了,太羡慕了!
erdong 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮J美言,冬天是特别喜欢热乎乎的砂锅汤~
erdong 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 :
我女儿也是特别喜欢酸辣粉,现在经常做。
erdong 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 :
多谢有缘!很高兴你喜欢朗诵!
la-vie 回复 悄悄话 唱那么美的歌不开门,好在有美食。
提前祝东妹全家圣诞快乐新年好!
菲儿天地 回复 悄悄话 这么个芳华?????帖不开门?:)
南岛水鸟 回复 悄悄话 顺着香味走过来,重庆酸辣粉看着诱人但是太辣了,还是狮子头好!祝迩东合家圣诞节快乐!: )
石假装 回复 悄悄话 太诱人。我家女儿有酸辣粉就行,什么美餐都不要。
婉妮 回复 悄悄话 冬天来一锅热热的砂锅,荤素搭配,健康美味,好舒服。问好东东,圣诞快乐!
有缘有你 回复 悄悄话 亲爱的东东,又来听你们的《乡愁四韵》纪念一下余光中老先生 ~_~
erdong 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 :
谢谢有缘!我也祝福有缘圣诞节合家快乐!平安喜乐!!!
erdong 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 :
谢谢有缘总是这么温暖的鼓励。
有一段时间特别着迷儿童故事和民间故事,录了好几篇,还制作了动画。现在没空也没那么大的干劲了:))
期待你的新录音啊,好声音别浪费了!
erdong 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
花翁节日快乐!
谢谢你分享那些动听的音乐!
erdong 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
哈格小小,辛苦了!年底家里也是人来人往,热闹着,也辛苦着。
圣诞节快乐!
有缘有你 回复 悄悄话 看见城里人都开始问候节日快乐,赶紧来东东家抓紧问候一下,别让别人抢了先 *-* 哈哈
祝福东东圣诞节合家快乐!平安喜乐!!!
有缘有你 回复 悄悄话 新的朗诵都听了(虽然是旧作,在我听来依旧是新的),很是喜欢!!!
我还听了你的《小蚵蚪找妈妈》和《关于斑马的传说》。第一个故事以前听过了,很可爱。第二个故事第一次听,好有趣!!你用传神的声音、语速、语调把动物们的想法、心情表达得淋漓尽致。都好棒!!!

关于《乡愁》,我也曾写过一首诗歌。有机会请东东欣赏一下。
http://www.ilife88.com/2015/10/18/%e4%b9%a1%e6%84%81/

(我的网站最近有时候会被链接到其它的网站。所以,只要输入这个网站名,马上点击一篇诗歌,任意一篇都行,就不会被链接到其它的网站上去了。) 哈哈。。。。献丑了 &-&

有缘有你 回复 悄悄话 哈哈,东东的可口饭菜香!!吃得俺热气腾腾的~~~再来一碗!!
呵呵,祝福亲爱的东东新周快乐!!
花甲老翁 回复 悄悄话 邇東好,聖誕快樂,新年進步.
小声音 回复 悄悄话 问好东东,周末家里来客人,忙的不亦乐乎,没进城。
东东圆食做的漂亮,来一碗当夜宵,新周快乐:))
erdong 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
整整一天一夜大风,刮得人的心都揪着,还好降温了,我们附近没出现险情。
暖冬的问候送来一片温暖,多谢暖冬!
erdong 回复 悄悄话 回复 '红裙绿意' 的评论 :
可能给红裙吃的话还不够辣~
红裙太能干了,一个柚子做出那么多花样!
我下次进城要多买些柚子,学红裙的方法!
erdong 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 :
好久没见宝儿妈了,问好!你好久没更新了,小宝儿长高了吧,又学了很多新本领了吧!
erdong 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲的南瓜饼好有创意,健康又美观,看着就很有胃口。
我们这一刮风就揪心。
erdong 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 :
问好蓝蟹!你看出了土豆球吧~我这瞎炖,最后炖成的就算南北和了:)
erdong 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
我和你是老乡啊!在上海住的时间长一些。
我其实比较喜欢吃小肉圆,但狮子头省事:)
erdong 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
做了好几锅呢,忙时这个有味道又省事。
晓青说得对,圆导的这个圆食项目也有年头了!
erdong 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
问好健康!
祝贺健康乔迁之喜! 圣诞快乐!
erdong 回复 悄悄话 回复 '兰花地主' 的评论 :
谢谢地主!你真是名副其实的兰花地主,你家兰花开得太美了!
erdong 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
我以前用裂过一个。现在的大砂锅用了很多年了,只要注意不要骤冷骤热,放到炉子上之前砂锅外不要沾水就行了。http://blog.wenxuecity.com/myblog/17373/201703/33990.html
erdong 回复 悄悄话 回复 '渔.鹭' 的评论 :
多谢渔.鹭!喜欢朗诵,能得到才女欣赏,很高兴!
erdong 回复 悄悄话 回复 '渔.鹭' 的评论 :
以前要用嗓子的时候,我真能吃辣,怎么吃也没事。现在不太行了,只能吃中辣。
erdong 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松!
你的羊肉串真是诱人呢!
erdong 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
韭菜过奖,离你的专业水平差了十万八千里。要向你好好学习烹饪!
erdong 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 :
谢谢joyce美食家!
热汤辣粉确实适合大冷天~
erdong 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :
圆导的肯定让俺心花怒放,没有批评俺的迟到,还要给奖励,高兴!
erdong 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
问好梅子J!给你端碗狮子头酸辣粉!
erdong 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 :
欣赏乔宁的大作!乔宁的知识面广,也费心写作,你的文章信息量真大!
erdong 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
替四人组合谢谢暖冬!我想你一定有朗诵底子,说得非常有道理。有时过多注重技巧,反而不能恰当的抒发感情。期待你的美声!
erdong 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 :
铁树的“酸酸辣辣+圆圆美美”说得我心里乐开了花~
你贴的那些小炒好馋人啊!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 山火还在烧,希望迩东和你的朋友们平安无恙!
红裙绿意 回复 悄悄话 不要争了,酸辣粉是我的!!
baoermama 回复 悄悄话 这么好吃,一定要多吃点。节日快乐!
闲闲客 回复 悄悄话 真是圆食!色香味皿俱佳的!
闻知东东家有惊无险,放心了,请各来一碗美貌的粉丝,温暖刺激。
Blue-Crab 回复 悄悄话 东北菜乱炖川菜还说着上海话,这下圆导可真美得找不着北,不知道自己姓啥了。
无法弄 回复 悄悄话 这两样是我最爱吃的,以前爱吃食堂做的狮子头,每次必吃。自己做太麻烦,最多也就吃一个,买省事。erdong是哪的人?跟我口味差不多:)
晓青 回复 悄悄话 一晃圆导领导我们好几年了:)是得颁奖了。哈哈。
晓青 回复 悄悄话 呀,拉下我了!还有吃的吗?
吃出健康 回复 悄悄话 漂亮,营养,好吃!有时间学做。周末快乐!
兰花地主 回复 悄悄话 艺术加美味!祝圣诞快乐!
水沫 回复 悄悄话 粉丝汤做的漂亮,砂锅也漂亮。我最近也爱吃粉丝,想着也要进一只砂锅,就是我自己从来没用过砂锅,不知砂锅会不会容易破?
渔.鹭 回复 悄悄话 好喜欢你的《留白》,意境隽永。
渔.鹭 回复 悄悄话 迩东也是个辣椒控。圣诞快乐!
南山松 回复 悄悄话 这个可太诱人了,色香味具全啊!
也为加州祈福,人们平安!
山韭菜 回复 悄悄话 这可是一道大菜!祝迩东圣诞快乐!
joycewu12 回复 悄悄话 天冷来你这里吃砂锅炖狮子头酸辣粉,暖和……
希望你出入平安……
夏圓 回复 悄悄话 这个闹猛轧得好,太赞了!
首先抱抱东东,上帝保佑平安无事,为加州祈祷。。
谢谢东东美轮美奂的圆食,这个我绝对要学着做,绝对要发奖。这么美味美貌的砂锅炖,绝对出之美人之手!
东东老让我惊艳,到底是闻名全城的大拿啊。。
mzl9876 回复 悄悄话 瞧着圆食做的美的都舍不得下口了啊。。。。。。
乔宁 回复 悄悄话 迩东,问好!
美食又出新招啦!真解馋。谢谢分享!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 前面这四人的合诵非常好,仔细听完了,感动。有时候技巧并不重要,更重要的是情感。听完了,再偷吃一口:))味道好极了。谢谢迩东的制作和分享。
南国铁树 回复 悄悄话 好一个酸酸辣辣+圆圆美美 的绝配!
erdong 回复 悄悄话 回复 '等等看看' 的评论 :
等等你吃辣吗?我也把酸辣粉当饭:))
等等周末快乐!
erdong 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
今天在菲儿家看到那么多华丽酒店,大开眼界!
erdong 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
俺馋小树家的皮肚面~
等等看看 回复 悄悄话 哇!我第三名可以坐板凳了是不是!狮子头和粉丝,特别是粉丝,我的大爱啊!晚上就试,你说是当菜当汤,我还要当饭,太好了!谢谢东东!
菲儿天地 回复 悄悄话 漂亮,吃吃吃,终于开门了!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 哈哈,这里还有一份美味的圆食。。。
[1]
[2]
[3]
[尾页]
登录后才可评论.