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下饺子的小窍门,感恩节冬瓜水饺

(2017-11-27 08:03:05) 下一个

冬瓜冬瓜我爱你 - - 参加2017文学城感恩宴

感恩节参加朋友聚会,那里食谱已经非常丰盛了。我实在想不出带什么,地里还有韭菜,那我就包韭菜饺子吧。(家里几双手包的,水平不一哈)

没想到和朋友家的邻居带来的饺子撞脸了。她是天津人,老妈最近来探亲。朋友说,她家的面食很棒!这次她们是用地里收获的冬瓜包了饺子!

我在感恩节前上的帖,里面提到我学做的冬瓜蒸饺。一些网友问起冬瓜馅的问题,园姐说到她奶奶以前包的冬瓜馅儿饺子。我很想学冬瓜水饺呢,碰上这样的机会难得,当面拜师啊!

虽然都是饺子,她们的饺子比俺的强太多去了。她们的饺子是手擀皮,冬瓜馅。请教后得知,冬瓜切碎后加一点盐,用纱布将汁水挤出,再和肉馅搅和。

她还教了我一个煮饺子的小小窍门,(知道的朋友请飘过),我以前不知道,这次试验了,很有效,和各位分享:

水开后,下饺子前在水里加一点盐,饺子不容易破。

借帖再次感谢所有光临我家小院的朋友们!

 

 

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