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河粉、 米粉、 炒饭、 菜饭

(2017-06-30 15:11:25) 下一个

长周末,吃喝玩乐。要做那么多天的饭菜,先考虑一下主食得变变花样。

炒河粉:

炒牛河是我们在中国饭店吃饭时常点的一道菜。人家做得是好吃呀,可是太油了,还加味精。学着自己做,健康清淡些,也挺好吃。

想起来还好笑,我第一次做汤河粉,就像下面条一样,把一扎河粉都下到水里,结果成了一大团。后来才知道买来的条粉得一根根分开来。现在这个任务就交给女儿,她太喜欢吃河粉:)

 

炒米粉:

我妈妈炒米粉非常好吃,我就学个大概吧。通常是用白菜,我手边刚好没有,就地取材。放什么菜都可以啊,关键要有香菇:

 

炒饭:

我家炒干饭的花样最多了,葱和蛋是不能少的。这次用的腊肠:

 

菜饭:

我家做菜饭喜欢用芥菜。记得小时候家里做菜饭,一进楼道就能闻到香味。我妈妈做菜饭是把米和菜一同放进锅里,先炒一下再放水焖熟。那样味道很好,但菜的色彩不太好看。我从朋友那学的这种菜饭,颜色很漂亮,也挺好吃。菜肉先炒一下,等饭焖熟后将菜肉放进去再焖个几分钟。这次我用了腊肠和芥菜:

祝朋友们周末快乐!

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (60)
评论
erdong 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
谢谢沫沫!
干米粉要泡水,新鲜的切成条状的河粉才要一根根分开来再做菜。
类似这样的:
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSfiaRkWYQFcDIUgrlTkDM1jsEttB-jLwOUJ_tPbssqDC3cf0_wXw
erdong 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
问好婉妮J,节日快乐!
erdong 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
谢谢花甲老翁!
erdong 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
问好小婷,能按自己的意愿生活的人是幸福的。
erdong 回复 悄悄话 回复 '红裙绿意' 的评论 :
红裙也喜欢米粉啊,你们那里是这样炒吗?
你那个西瓜枫叶的创意真好!
erdong 回复 悄悄话 回复 '时隐时现' 的评论 :
问好隐现,跟你学了不少烹饪方法呢!
erdong 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
谢谢梅子J总是给甜果酱鼓励!
erdong 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松,很开心你喜欢!
erdong 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 :
和家家握握手!除了河粉,其他几样都是我们小时候常吃,来美后,很想念,就学做了。
水沫 回复 悄悄话 炒米粉还从来没做过,“得一根根分开来”,学习了。东东做什么都漂亮~~
婉妮 回复 悄悄话 东东的美食做得真的漂亮,节日快乐,东东。
花甲老翁 回复 悄悄话 确实是令人感动的照片,能按自己的意愿生活的人是幸福的。谢谢迩东分享!+1
红裙绿意 回复 悄悄话 太喜欢那个炒米粉了!
Michelle_Lee 回复 悄悄话 确实是令人感动的照片,能按自己的意愿生活的人是幸福的。谢谢迩东分享!
时隐时现 回复 悄悄话 闻着香味进门了。流口水呀,流口水
迩东节日愉快!
mzl9876 回复 悄悄话 个个都是美味,道道菜都精致漂亮,东东真是太棒了。。。。。。。
南山松 回复 悄悄话 22张照片的帖子好感人,谢谢东东分享,节日快乐!
womaninhome 回复 悄悄话 牛河也是我们一家子最爱的食物之一。菜饭我们小时候吃过,特别香。东东好贴带来了美好的时光。
erdong 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 :
过节啦!
一起快乐啊,宝儿妈!
baoermama 回复 悄悄话 每道都美味,样样都想端回家。生活美滋滋。
erdong 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
这个长周末一起过节了!
喜欢生活的千岛湖之旅,国家公园和游船的信息都很有用。不知今年能不能重游加拿大。
erdong 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
好久没见,原来游侠回国享受去了!
我们这放假晚,暑假回去总是错过杨梅季节,你那杨梅真馋人啊~
erdong 回复 悄悄话 回复 'rosebush' 的评论 :
问好玫瑰!玫瑰家的玫瑰美丽动人,玫瑰的歌声一如既往的动听!
la-vie 回复 悄悄话
东妹真能干,米粉河粉我都炒不好。
7月1号的歌,以为是我们加拿大国歌呢。

长周末愉快!
彩烟游士 回复 悄悄话 迩东的米粉做的很好看! 周末快乐!
rosebush 回复 悄悄话 一进才女迩东家就有好吃的,而且还看到你家漂亮的lavender。问好东东:)
erdong 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
20年,这日子真像飞一般的过去了~
歌声却留在了心里。
南山松 回复 悄悄话 喜欢新帖7月1号里的歌,谢谢东东分享, 同祝香港回归20年!
东东,节日快乐!
erdong 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
YY 周末快乐,节日快乐!
erdong 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 :
问好铁树!
我家孩子们也爱吃米粉,但他们现在一定要配上辣酱:)
erdong 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
不好意思啊,亮妈,昨天以为很快就能编辑好,但中间有事离开了。
太喜欢你那新鲜香菇炒油菜了!
erdong 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 :
哈哈,你家人不喜欢吗?问好盒子!
erdong 回复 悄悄话 回复 '阳光96' 的评论 :
尽情吃吧,享受阳光~~
yy56 回复 悄悄话 美味!
南国铁树 回复 悄悄话 清淡可口,荤素宜人。米粉也是我长爱做的。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 点赞点赞!贴子刚上来时关着门,不然我可以坐着沙发把里面的好吃的都吃光。
人間的盒子 回复 悄悄话 哇,这几个我家鬼应该都喜欢。等我学学。
阳光96 回复 悄悄话 哇“ 这么多好吃的,周末愉快!
erdong 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
其实对于忙碌的我们,到外面吃省事。但中国菜好吃就是多油,周末就尽量变些花样自己做些,清淡也美味。
小树周末快乐!
erdong 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :
请南岛来做客!带上几枚你家的牛油果啊,馋呢~
erdong 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
配点色彩,增加食欲~呵呵,文艺一点,算是揉进一点诗意:-)
问好小C,很喜欢你的译诗!
erdong 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
不谢,从健康那里学到很多烹饪方法!
erdong 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿家才是美食世界呢~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 吃,被你拍得如此清雅,赞!
南岛水鸟 回复 悄悄话 咱伸长筷子了,有份吗?望与你周末齐齐吃河粉快乐!
cxyz 回复 悄悄话 色彩真好, 好馋啊。
吃出健康 回复 悄悄话 谢谢迩东经验分享!祝长周末快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 来大吃一顿,太多美味!
erdong 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 :
谢谢有缘!我的炒米粉是跟我妈学的,但我怎么也做不出那样好吃的。也许是我不够耐心,火开大了:))
erdong 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
松松长周末快乐,节日快乐!
我刚发现我家地里一棵植物很像你的美国茴香,哪天把它挖出来看看!
erdong 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
在健康家欣赏了给老师做的美味大餐,还有漂亮的包子!
我们这里中国店卖的新鲜河粉是用塑料袋装的。我一般买那种当天进货还没放冷柜的,买回家不放冰箱,尽早cooking。放过冰箱的河粉就会发硬,不容易分开。实在没有办法,就得在室温下解冻。
erdong 回复 悄悄话 回复 '軽描淡写' 的评论 :
刚在軽描家品尝了日式盖饭,你做的丼太诱人啊!
问好并祝周末快乐!
erdong 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 :
好久没见雪七,问好!
你们那是冬天,我们这现在如火炉呢。
羡慕你能在家门口欣赏梵高画展!
erdong 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
回来晚了,在外面吃了。
明天开始河粉、 米粉、 炒饭、 菜饭 轮流上场~
暖冬长周末快乐!
有缘有你 回复 悄悄话 迩东好!好美味啊!!开吃 ~_~ 俺先点炒米粉!迩东得妈妈真传,一定好吃!!祝迩东长周末快乐!!!
南山松 回复 悄悄话 这么多诱人的饭菜,都太香了!
吃出健康 回复 悄悄话 迩东做得真好,赞!炒河粉是技术活,我做不好。那么硬的一盒河粉,怎么分啊?有窍门吗?谢谢!长周末快乐!
軽描淡写 回复 悄悄话 都很诱人,馋河粉,周末愉快!
罗雪七 回复 悄悄话 好馋啊,这几样美食都很喜欢!祝东东周末愉快!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 长周末愉快,迩东!一起来炒个河粉或米粉庆节日,呵呵。
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