麻辣火锅

1. 油一点， 烧热
2. 葱一捆，（挑粗点的），切段，下油锅炒
3. 李锦记豆瓣酱，百味斋鲜辣酱，各两大勺；老干妈豆豉，金钩豆瓣各一大勺；下锅炒香。
4. 加水，（不限麻烦可以先煮高汤）
5. 根据口味放盐、糖，（建议糖多放些）
6. 花椒面一大勺，花椒颗粒一小捧
7. 根据口味放干辣椒
8. 煮，约40分钟，为了熬出花椒的麻味
9. 有牛油（纯油，没有味道的，不是奶油）放一块，没有放炒菜油，很多。
10. 再炖炖，可以吃了。