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咱吃吃外国的臭豆腐

(2018-01-05 06:40:04) 下一个

中国的臭豆腐有很多种,但是,我能吃的只有咱北京王致和的臭豆腐。可能是从小耳濡目染天天见天天闻给熏陶的。王致和的臭豆腐,闻起来臭但是吃起来香,不过,这些年来,没有吃王致和的臭豆腐,但是也没有想。

在美国,卖北京王致和臭豆腐的地方少,但是,卖外国臭豆腐的地方多。

这个看上去就是咱们中国的嫩豆腐,在中国经常看到这样的豆腐做凉菜:小葱拌豆腐,黑白豆腐,小盐豆腐,手抓豆腐等等。但是,这一款不是咱中国的豆腐,而是外国的臭豆腐,源自欧洲,叫做Feta Cheese, 是外国臭豆腐里面臭味比较小的一种。

今天去这里的一家弗拉明斯牛排馆儿去吃饭,看到人家烤的面包,能馋死个人。对这家餐馆的好感油然而生。

面包上来,抹上以为是 Butter 的东西,一吃,额滴神呀,好臭!原来不是黄油,而是美国的臭豆腐,唉,可惜了这么好的面包。

记得有一次去吃饭,上来面包和butter, 那个 butter 其实也是外国臭豆腐。

在北京,王致和的臭豆腐,一般就是用窝头或者馒头就着吃。这外国的臭豆腐,什么都可以配:面包、饼干、树叶子、鱼片儿、腌肉、烙饼(Pizza)、面条(怕死他),红酒,白酒,啤酒 。。。。。。在北京您见过红酒配王致和臭豆腐的吗?

比较可恶的是,把外国臭豆腐和面包搅合在一起,这都是什么节奏呀?相当于在北京卖王致和臭豆腐馅饼。

据说,最好的外国臭豆腐就是发了霉的臭豆腐,not a good looking one.

外国的臭豆腐,Oh yeah !

《版权臭豆腐所有,翻印外国的不究》

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阅读 ()评论 (37)
评论
kittencats 回复 悄悄话 Asiago 臭么?还是那个字,咸。看来所谓香臭都是个人体验。湖南臭豆腐好吃,小时候闻着臭,吃过一次以后就不觉得了。王致和只试过一次,太咸,所以现在还搞不定。
香水雨 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 我喜欢吃不臭的cheese 和臭豆腐
洋葱炒鸡蛋 回复 悄悄话 牙磕!
mychina 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 你肯定是不吃臭豆腐的,中国的外国的都不吃,哈哈
锦西 回复 悄悄话 为什么西方人壮实,就是吃这“臭豆腐”吃的。好吃不贵,不缺钙。
香水雨 回复 悄悄话 回复 '四则旧舍' 的评论 : 臭的太彻底!吓死人
mychina 回复 悄悄话 回复 '四则旧舍' 的评论 : 我只是浅尝辄止,哪里敢深谈呀?哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '云本无心' 的评论 : 哈哈哈,直上云端。。。。
mychina 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 喜欢臭吧?哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '艾自由' 的评论 : 哈哈哈,好呀,有机会我们一起品尝外国臭豆腐!
四则旧舍 回复 悄悄话 回复 '云本无心' 的评论 : 皮蛋更上一层楼

嗯,那么冰岛的Hákarl比皮蛋更上一层楼咯。大致说来,鲨鱼常常有毒不能吃。冰岛人没别的,只好吃鲨鱼。有毒怎么办?冰岛人为了能吃鲨鱼,把鲨鱼发酵,变成尿,然后吃尿。不开玩笑。您搜Hákarl,至少和casu marzu是一个等级 。

楼主论外国臭豆腐,咱们就论到底。
云本无心 回复 悄悄话 皮蛋更上一层楼
莲盆籽 回复 悄悄话 好多外国好多臭豆腐,意大利国的Asiago cheese也是又臭又好吃。
艾自由 回复 悄悄话 哈哈,外国臭豆腐是我最爱,发现一则与牛哥臭味相投的共性
mychina 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 啊? 我头疼了。。。。
mychina 回复 悄悄话 回复 '四则旧舍' 的评论 : 哇 。。。。。。吐了。
polebear 回复 悄悄话 这个臭豆腐很牙咪
四则旧舍 回复 悄悄话 撒丁岛的casu marzu,是最臭的外国臭豆腐。里面爬满活蛆。这种蛆会跳远,能跳15厘米,所以不小心的话会跳进喉咙里。有些人喜欢把蛆清除了再吃臭豆腐。把一块带蛆的casu marzu放在纸袋里摇一摇,蛆噼噼啪啪跳出来,就可以吃剩下的臭豆腐了。另外有些人喜欢带蛆吃,原汁原味。

Casu marzu必须在蛆活着的时候吃,蛆要是死了就不新鲜了。

这东西不能通过欧盟的食品卫生法,所以只能在黑市上买的。大家下次去撒丁岛旅游,要记住试一下。
mychina 回复 悄悄话 回复 'Amy_Yang' 的评论 : 湖南的炸臭豆腐,没法吃呀,太臭了。
mychina 回复 悄悄话 回复 '稳稳' 的评论 : 哈哈哈,谁是鹰,谁是熊呀?
Amy_Yang 回复 悄悄话 臭味湘(香)透!
稳稳 回复 悄悄话 俺也这么干过,鹰熊所见略同,哈哈哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 你们那里的Costco 没有,我们这里的 Costco 有!
mychina 回复 悄悄话 回复 'kittencats' 的评论 : 你滴,军人地不是,战术地不懂!
mychina 回复 悄悄话 回复 'rty' 的评论 : NO !
清漪园 回复 悄悄话 我最爱的面包就在二图,椭圆形,不大,上面有一刀痕裂口,外皮硬,里面软。Costco原先有卖,每周我都要买一袋,夹熏三文鱼片。可惜,好的东东都不长久,不知为啥,Costco不再有卖了。
kittencats 回复 悄悄话 这是blue cheese,不是feta cheese. feta cheese 不臭,死咸。
rty 回复 悄悄话 You should try Casu marzu, a notorious Sardinian delicacy. You cannot find it in US since it was banned in US. It is made by allowing flies to breed inside pecorino and a fully fermented “rotten cheese” contains thousands of tiny maggots. Take that. Stinky tofu now sound pretty nice.
夏圓 回复 悄悄话 臭味香透!
mychina 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 捣乱姐
夏圓 回复 悄悄话 臭豆腐是豆制品,奶酪是牛制品,豆牛逗牛,臭味相投,哈哈哈!
两臭我都爱吃,闻着越臭吃着味道越香。
蟹粉蛋鲜得不得了,牛哥赶紧去炒一个端上来。
mychina 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 他不是牛粉,他是蟹粉!
我生活着 回复 悄悄话 “虽然臭的巧妙不同,但臭味相投,臭臭相惜。恭喜牛哥新年达到臭类旁通的境界。”哈哈哈,这个牛粉太好玩了!
mychina 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 哈哈哈,臭死你算了。
Blue-Crab 回复 悄悄话 虽然臭的巧妙不同,但臭味相投,臭臭相惜。恭喜牛哥新年达到臭类旁通的境界。
mychina 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 正是因为和中国的臭豆腐不一样,所以才叫外国臭豆腐,哈哈
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 奶酪就是奶酪嘛,和中国的臭豆腐不一样
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