慎始敬终

唉,吹嘘自己是一件很困难的事情 。。。。。。
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今天在家里自己炖了黄豆猪手

(2012-12-11 13:07:14) 下一个
昨天晚上做了一个美梦:梦到自己和一帮朋友在北京喝燕京啤酒,啃炖猪蹄儿,吃的嘴上脸上手上油光光的,那个爽呀!于是,今天早晨一起床就奔越南店去买猪蹄儿了,回家炖黄豆猪手!

据说,猪手补钙养颜祛湿下火,黄豆是明目生津滋阴壮阳,黄豆炖猪手是既补钙养颜祛湿下火又明目生津滋阴壮阳。实乃冬令进补之佳品!

上午在家里自己炖了黄豆猪手,咱也滋一把,养一把,名一把,生一把,补一把,下一把,祛一把,壮一把!



黄豆猪手炖好了,黄豆香,猪手烂,就是有点儿颜色太浅了缺了个“色”字。来,加点儿飞马牌酱油,再炖炖。




一个钟头之后,猪蹄儿的颜色挺好,但是,黄豆略显不足。来,再加点儿草菇老抽,接着炖。



又过了一个钟头儿,坏了,色儿重了 。。。。。。

《炖个黄豆猪手还要版权,也有点儿太不厚道了吧》
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阅读 ()评论 (29)
评论
bluewave69 回复 悄悄话 牛哥,猪手诱人,担心胆固醇喔。保持健康还是重要滴。
夏圓 回复 悄悄话 回复mychina的评论:
牛哥别急, 我这就给您去做上海五香牛肉.
mychina 回复 悄悄话 回复夏圓的评论: 我为什么要怒呀?还要让我息怒?哈哈,我根本没有怒,更不需要息怒,赶紧的,把上海小菜上来!
夏圓 回复 悄悄话 回复mychina的评论:
牛哥息怒. 来, 吃点炖牛蹄筋补补蹄, 消消气. 牛蹄辛勤码字, 不踩人, 啊. 明儿再给你端上一碗凉拌牛肚, 补补你那大肚, 肚量大了不生气. 乖.
mychina 回复 悄悄话 回复夏圓的评论: 哼,狠心的家伙!小心我用牛蹄踩你的小蹄子。
颐和园 回复 悄悄话 回复圆美眉的评论:

牛哥下一步做的就是要挥动他的蹄儿,证明给父老乡亲看,圆美眉炖的不是他的蹄筋,是别的哪头笨牛的蹄筋。。。圆美眉下个菜是啥?凉拌牛肚?
夏圓 回复 悄悄话 回复megchen的评论:
成牛八戒了...

回复颐和园 的评论:
我炖了牛哥的蹄...
mychina 回复 悄悄话 回复颐和园的评论: 卖猪手的都不是美国店,或者是伪美国店。
颐和园 回复 悄悄话 伯恩笨,笨呗!离俺最近的是美国店,可买这类吃食,俺一般直奔中国店或韩国店。越南店在东岸不够多,也不够大,顾客流动小,货物的新鲜程度就要考虑了。可能越南人民比较怕冷,都躲到你们那疙瘩去了,专门卖猪蹄、牛尾啥的。
mychina 回复 悄悄话 回复颐和园的评论: 哈哈哈,圣地亚哥有中国店,韩国店,伊朗店,美国店,日本店,泰国店,但是,距离我最近的是越南店,所以,这还用问吗?哈哈哈
颐和园 回复 悄悄话 买猪蹄鸡爪鸭手头啥的干嘛要去越南店?难道牛哥那疙瘩没中国店或韩国店?圣地亚哥,想想也是个华人挺多的地界儿呀。俺也觉着老姐说得对,这是三个菜,牛哥故弄玄虚,假装是一个菜,怕圆美眉带着俺去偷菜,或去偷牛肚,牛蹄、牛尾啥的。
mychina 回复 悄悄话 回复Nick99的评论: 为啥?有什么理论基础作为支撑?哈哈哈。
jianchi9090 回复 悄悄话 回复大姐的评论:
赞敏锐。
Nick99 回复 悄悄话 从健康角度来说,黄豆猪手最好不要同时吃!
Cmucaptain 回复 悄悄话 现在知道"重色轻友" 的出处了。
megchen 回复 悄悄话 回复紫薇的妈妈的评论:

“不知牛哥炖的牛肉好不好吃?”-----应该很好吃!我想会加点土豆吧。

他吃黄豆猪手大概吃撑住了,都不出来回帖了。可能腆着个大肚子躺倒在地板上成猪八戒了。
猫小黑 回复 悄悄话 The one in the 1st pic looks perfect. I doubt even a professional cook would do any better than that.

The adding of bunch of 飞马草菇酱油老抽 disclosed the fact that you are an amateur, not an amateur cook, rather, an amateur eater ;)

大姐 回复 悄悄话 牛哥是在画饼充饥吗?根本是完全不同的三个同名菜。大厨不厚道,大小食客们都上当了。
长在红旗下 回复 悄悄话 经常在私房小菜找灵感,没想到牛哥的菜也做得这么好。上次回国吃过一次,号称美容菜。俺是否也学牛哥周末去趟朝鲜店,美容美容。

也教牛哥一招,特简单易行。石榴连籽一起吃,又减肥又壮阳,哈哈哈!
雨滴 回复 悄悄话 色香味都让你占了. 功夫很到家呀. 这是牛哥还是牛嫂滴手艺?

周末也给俺家去炖一个滋阴壮阳的来. 不过俺一般都用高压锅整. 开了以后也是放着小火压着. 木有耐心N个钟头地熬.

哎, 阿牛肿么星期二就来馋人呀.
紫薇的妈妈 回复 悄悄话 回复megchen的评论:
Meg,你好! 不知牛哥炖的牛肉好不好吃?
紫薇的妈妈 回复 悄悄话 回复夏圓的评论:
吃牛蹄筋,还得靠你。牛哥早晚是咱们的一盘菜。
林居 回复 悄悄话 看了几眼,不知道这下我得长几磅!!!
nightrose 回复 悄悄话 很好吃的样子
megchen 回复 悄悄话
哈哈哈哈,很漂亮啊!

想不到牛哥这么会做菜。虽吃不到但看起来就是很好吃的样子。
夏圓 回复 悄悄话 回复紫薇的妈妈的评论:
牛哥一定会炖牛蹄儿牛手请紫薇的妈妈. 牛哥是伐?
紫薇的妈妈 回复 悄悄话 牛哥,我感觉第一个的葱花加的特别好,色泽一下提起来了,又有点儿清口的感觉,等哪天去美国,一定拜访多才多艺的牛大哥!
mychina 回复 悄悄话 回复紫薇的妈妈的评论: 实在不好意思,真的比看上去的好吃多了。。。。。
紫薇的妈妈 回复 悄悄话 牛哥,您太能干了!有食欲!不过感觉是两个完全不同的做法,您能不能实话告诉大家,真的象看到的那么好吃吗?
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