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懒人四川香肠菜饭和豆角焖面

(2014-03-27 14:34:30) 下一个
这两道食谱特别适合懒人,有菜有肉有主食,一锅搞定一餐饭。关键是还很好吃。

四川香肠菜饭:



做法如下:

1。自制的四川香肠生切片。
这是我们自制的四川香肠



2。白米加少量五谷米(4:1比例)淘好,加好水,比平时略少。然后把香肠片加入。我用的是电高压锅,用米饭档如常。
3。煮饭的时候洗菜切菜。
一般的绿叶菜都可以用,我用油菜心或小白菜。这时候一般会有个监工来凑热闹。


4。青菜掰或切成小段,用油炒熟,仅盐调味即可。
5。等饭好后开锅把炒好青菜趁热拌进去香喷喷的菜饭就做成了!可以视饭的软硬决定是否加入点菜汁。

豆角焖面



做法如下:
1。里脊肉切丝用酱油,料酒,生粉,白胡椒粉和糖腌上。
2。豆角去丝掰段儿。其实用大扁豆角最好,但是没有就用四季豆替代了。面条用的是已经煮熟冰冻的全麦刀削面,大袋里小袋包装(见下图水池里正在解冻的),用起来很方便,大华有的卖。

监工检查完豆角又来围观,参与意识非常强。



3。切姜丝和蒜粒。
4。先用姜丝把肉丝炒熟,盛出来。
5。再起油锅下蒜粒和豆角,酱油,或生抽+一点老抽,再加点糖,中火加盖焖五分钟。
注:如果喜欢吃辣,加一勺郫县豆瓣,这样的话酱油就要少加。
6。解冻好的面加入拌匀再中火加盖焖五分钟,最后调好味儿再加点白胡椒粉就可以了。

注:如果面没有解冻好也可以加进去,适当延长烹调时间即可。
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阅读 ()评论 (10)
评论
爱花的猫咪 回复 悄悄话 回复 '紫竹箫' 的评论 : 不能保证没有。
爱花的猫咪 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 : 哈哈,请!是的,小贝儿参与感太强。
爱花的猫咪 回复 悄悄话 回复 '叔丁' 的评论 : 互相学习!
紫竹箫 回复 悄悄话 饭里会否有毛啊?
SnowFallingOnWater 回复 悄悄话 两道菜我都爱,端走了。看到你的猫猫一直在帮厨,真有心 ;O)))
叔丁 回复 悄悄话 闷面比我做的好。学习!
爱花的猫咪 回复 悄悄话 回复 '翛然' 的评论 : 好的,祝你成功!
爱花的猫咪 回复 悄悄话 回复 '微风拂面来' 的评论 : 谢谢喜欢监工!
翛然 回复 悄悄话 豆角焖面我的最爱,可惜上次做得不成功,下回按你的方法来一遍,谢谢分享!
微风拂面来 回复 悄悄话 大爱监工。看起来就香。
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