辣味萝卜糕

辣味萝卜糕

网上古来的做法：
腊味萝卜糕，软糯香咸，正合适看春晚时吃。
原料：
(1)在来米粉 300公克 太白粉 70公克 水 600㏄
(2)白萝卜丝 900公克
(3)广式腊肠（我用自己做的上海香肠） 30公克 ，虾米 30公克
(4)水 1200㏄
调料：
盐 1大匙 鲜鸡粉 1大匙 糖 3大匙 胡椒粉 1/2大匙 麻油 3大匙
制作：
(1)将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水搅拌均匀。
(2)将白萝卜丝煮软，捞起沥干水份备用。
(3)广式腊肠切成小丁，与虾米一起放入滚水中汆烫3分钟，捞起沥干水份备用。
(4)取一汤锅，倒入1200㏄的水，先用大火煮开，然后加入作法(2)、(3)，等水滚后熄火，再加入作法(1)，用打蛋器慢慢搅拌均匀，接着倒入四方形的模具里，用大火蒸40分钟后取出，待凉后分切块，可直接吃，也可用少量的油两面煎黄享用。