素食天堂－不用糖醋的酸甜白菜(食疗版)

 

白菜有很多吃法。做馅，煮汤，凉拌，清炒。这种酸甜口味做法是用蔬果本身原汁调味，避免摄入

多余糖份和热量，而且似乎化了淡妆，色彩也亮丽起来：))

做法很简单：

1 所有菜先洗净沥干水。白菜切2寸大块。西红柿切小块。苹果削皮切片。香葱，鲜姜分别切碎。

2 油热先下姜末，下西红柿块翻炒2分钟再加苹果片炒至软出汁。

3 加大火，放白菜进去同炒5分钟，加盐，胡椒粉，麻油起锅，装盘。可洒上葱花点缀。根据火候大小，大约6－8分钟时间。

特点：白菜脆，汤汁浓，酸甜开胃，老少皆宜，对于健身减肥都是首选.

西红柿和各种维生素含量比苹果，梨香蕉，葡萄等高出2－4倍。含有多量果酸，对维C有保护作用。
由于它的维生素藏在酸性环境中不易被破坏，所以比其它各种水果的维生素稳定得多，即使炒熟后
维生素损失也很少。和其它菜同烧还能帮助消化，增加食欲的效果。也很适宜病人食用。

苹果甘凉，生津止渴，和脾止泻，润肺悦心。可缓解孕期反应，补充维生素和调节水盐及电介质平
衡，缓解因频繁呕吐导致酸中毒症状出现。但苹果多食令人胪胀，所以不能过量，慢性肾功能衰竭
症状，不宜单食苹果。

大白菜甘温。能利肠胃，并解胸间烦闷。禁忌－本草纲目：其性滑泄，患痢人勿服。