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简单可口看起来复杂做起来简单的--八宝珍鸡

(2006-04-10 03:38:07) 下一个

这八宝珍鸡,还可以叫八宝全鸡,由或者八宝蒸鸡。这道菜就是好吃右好做,造型美观,完全有实力作为您请客时的押轴主菜。

原料:
1,鸡1只(>_<)

2,江米(没有??改放点玉米粒儿?  嘿嘿)
3,小红枣
4,莲子
5,栗子
6,火腿
7,冬菇
8,白果(没有就用百合)
9,罐头金针菇(没有的话就用罐头竹笋)
(各位看清楚咯,就是楼上的2-9的八珍!等一下全都塞到鸡肚子里面去,所以!!每样只能一点点!您想啊,鸡肚子能有多大阿)
盐,糖,料酒
植物油
鸡汤(没有?那算了)
湿淀粉(芡粉)

步骤:
1,将整只母鸡洗白白 ,待用 

2,八珍分别洗干净,然后把江米或者玉米粒用鸡汤煮一下,莲子白果别忘了去皮去苦心。

3,炒菜的锅烧热,放点植物油烧热后,把8珍炒一下,放盐,糖,料酒拌均匀。

4,将八珍装在鸡肚肚里面,屁屁用线缝好,鸡胸部向下放在盆内,加少许鸡汤,上笼蒸1小时候左右。

5,可以取来了,将盆里的汤倒入炒锅内,再将鸡胸部向上扣在盘子里。

6,将原汤加少许植物油和盐、糖、胡椒粉,用芡粉勾成汁,烧在八宝鸡上。

真的是味道好极啦~~~~香喷喷好吃看得见~~而且内有乾坤哦!!

那个什么。。今天又是没有图片的,,我不是光说不练哦!想起就写,有时候原料的问题真的是解决不了。。。嘿嘿。。但是我发誓!以后我绝对把欠大家的照片都拿出来!大家就再原谅我一次吧,再者说了,今天这个菜真的是有够简单,发挥一下想象嘛~~呵呵

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