材料：土豆1lb, 鸡蛋3个，虾皮一把。 做法：土豆切丝（千万不能在水里泡），鸡蛋打进土豆丝，加盐，虾皮，一点鸡精，搅拌均匀。平底锅里放一层油，温热好，把拌好的土豆丝摊平放在锅里，焦黄好翻个身，两边都焦黄后，盛盘。配饭，单吃都行，孩子特别喜欢。

材料：中国店买的迷你蛤肉一包，牛角辣椒2，3个，蒜姜一点。做法：蛤肉解冻挤干水分（一定要挤干水分，不然菜就炒的水汪汪的），锅里放一点油，把姜丝和蒜片炒香，下蛤肉和辣椒翻炒，放一点盐，一点鸡精，炒辣椒段生，盛盘，很香，老公很喜欢。

材料：干豇豆一包，红烧肉一碗。做法：我用新买的电高压锅做的红烧肉，干豇豆泡软切段，把红烧肉和切好的豆角同时放锅里炖，放点盐，炖熟豆角后，盛出。tip: 豆角不能炖的太烂，因为干豆角本身就是熟的，筋筋的才好吃，这个菜很下饭。