环球美食教育

刚说完关于有人权的猪，现在接着聊吃饭。

这回我决定要让他多多见识加拿大多元文化的各种面目，于是约了一位比较咯色的朋友一起吃饭.

这位朋友是一位艺术家，还是ESTABLISHED ARTIST，很多时候出国去参加活动，政府都会给他报销旅差费。他生活特别健康，很多习惯是我们大多数国人一辈子都学不会的，比如说，为了使血压保持良好的状态，他一日三餐不吃盐，一点都不吃！看官可能说那还不缺钙？你多虑了！他吃的钙片是最贵的那种，就是所谓带TRACER的那种。

那天北京来的这位朋友想吃泰餐，据说温哥华有几个泰餐馆小有名气，我们当然是主随客便了，于是去了一家很小的，社区型的但菜色口碑很好的餐厅。

朋友不看菜单，只是问我有没有这，有没有那，完全是一派老吃鬼的做派。顷刻之间就要了炸虾饼，冬阴功汤，青木瓜沙拉，咖喱鸡等等菜肴。这会儿，这位仁兄突然想起我的朋友还什么都没点呢，连忙表示了一下客气，请他也点他个几盘，还恬不知耻地说我会买单的，谁让我是东呢。我斜了那位仁兄一眼，说，人家生活得精致，你点的这一堆，人家能吃一星期。

我这位ARTIST友人研究了半天菜单，好象有点为难，我知道他为什么，于是把WAITER给请来了。ARTIST想吃炒虾，完了问有没有无盐的酱油？这位WAITER 是刚来时间不长的泰国小伙子，与ARTIST打了好几个来回的乒乓球还是没能弄明白ARTIST到底要说什么，因为在他的脑海里盐，酱油是一回事，都是出咸味的，于是只好进去厨房把厨子兼老板给叫了出来。

然后ARTIST与厨子一阵亲密交谈终于定下炒菜方案：用MIXED SPICE来代替盐出味。但到底用什么SPICE呢，ARTIST 想知道。

ARTIST说了好几个名字，厨子只是摇摇头简单地说了句：NEVER HEARD。终于最后由厨子决定用他知道的，又有的SPICE来做这道菜，这事儿才算了叻.

 我后来又将这些稍稍给北京来的那位解释了一下，他感叹地把头摇的象吃了摇头丸似地，醉眼朦胧地说，加拿大人真可爱啊！真好，太好了！要这事儿搁在北京，估计厨子往菜里拉屎的心都有，唾沫最起码的啦。

后来上菜时，我好奇地尝了一筷子那盘所谓的无盐菜肴，只觉得味道还不错，但里面肯定有盐！海豚也是老食客了，且经常自己下厨，所以基本是非还是一入嘴就知个八九不离十地。看我居然在那盘难产菜里下筷子，北京来的那位赶忙制止我说，你傻啊，别吃，里面到底放了些什么，你知道？

后来聊天时得知，我这位ARTIST朋友有接到中央美院下面的电影学院的邀请函，请他去讲授电影美学，以及怎样做舞蹈片的课程，于是听说这位吃友是北京来的就特兴奋地缠着他问东问西。

我朋友后来跟我说。要我去劝艺术家干脆放弃吧！说象他这种过得那么在意的人在北京不好混。因为在北京，外教老师的收入仅仅可以算是勉强糊口一族吧。